---
slug: kotleciki-z-piersi-kurczaka
title: "Kotleciki z piersi kurczaka"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kotleciki z piersi kurczaka

Szybkie i smaczne kotleciki z piersi kurczaka, które można przygotować z kilku prostych składników. Idealne na co dzień – aromatyczne, soczyste i łatwe w wykonaniu.

## Składniki

- 1 szt podwójny filet z kurczaka
- 1 szt jajko
- 30 ml majonez
- 30 ml mleko
- 15 ml mąka ziemniaczana
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 50 g starty żółty ser (np. edam lub gouda)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pokrój filet z kurczaka w cienkie paski.
2. W misce połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj, następnie odstaw do lodówki na minimum 30 minut.
3. Wyformuj porcje mieszanki i ułóż na rozgrzanej patelni.
4. Smaż kotleciki na złoty kolor z obu stron, około 3–4 minuty na stronę.
5. Podawaj od razu, ciepłe, z ulubionym dodatkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść filet na desce do krojenia i pokrój go w cienkie, równej grubości paski o długości około 5 cm.
- *Dlaczego:* Równe paski zapewniają jednolity czas gotowania i lepsze wchłanianie masełki.
- *Pro tip:* Lekko spłaszcz filet przed krojeniem, aby łatwiej było go dzielić.

**Krok 2.** W dużej misce połącz pokrojony kurczak, jajko, majonez, mleko, mąkę ziemniaczaną, starty ser, zgnieciony czosnek, sól i pieprz, dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut lub na całą noc.
- *Dlaczego:* Marinowanie pomaga mięsu nabrać smaku i lepiej się skleić podczas smażenia.
- *Pro tip:* Im dłużej mieszanina odpoczywa, tym soczystsze i smaczniejsze będą kotleciki.

**Krok 3.** Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju ułóż porcjami przygotowaną mieszaninę, formując placki o grubości około 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Rozgrzana patelnia zapobiega przywieraniu i zapewnia ładne rumienienie.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt blisko siebie – kotleciki powinny mieć przestrzeń do swobodnego smażenia.

**Krok 4.** Smaż kotleciki na średnim ogniu około 3–4 minuty z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione i przewarzone w środku.
- *Dlaczego:* Pełne przesmażenie zapewnia bezpieczeństwo zdrowotne i najlepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kotlecików zbyt wcześnie – poczekaj, aż się odseparują od patelni.

**Krok 5.** Przełóż gotowe kotleciki na talerz wyłożony papierem ściernym, aby usunąć nadmiar tłuszczu, i podawaj ciepłe.
- *Dlaczego:* Papier ścierny wchłania zbędny tłuszcz, co poprawia wygląd i lekkość dania.
- *Pro tip:* Idealnie smakują z ziemniakami, surówką lub ryżem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 1.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić kotleciki przed smażeniem?**

Tak, można je uformować i zamrozić na tacy, a potem przechowywać w pudełku. Smaż bezpośrednio ze zmarzniętych, dodając 1–2 minuty na stronę.

**Czy da się zrobić te kotleciki bez mąki ziemniaczanej?**

Można spróbować zamiast niej użyć mąki pszennej lub kukurydzianej, ale mąka ziemniaczana najlepiej skleja masę i daje delikatny efekt.

**Dlaczego kotleciki się kruszą podczas smażenia?**

Zbyt mało składników sklejających lub zbyt krótki czas marinowania. Upewnij się, że dodałeś jajko i mąkę, a mieszanina odpoczywała minimum 30 minut.

**Czy można piec te kotleciki w piekarniku?**

Tak, ułóż na blasze wyłożonej papierem, posmaruj olejem i piecz 20 minut w 180°C, odwracając po połowie czasu.

**Jakie zioła można dodać do kotlecików?**

Świetnie sprawdzą się natka pietruszki, oregano lub tymianek. Dodaj łyżkę startych ziół do masy przed wymieszaniem.