---
slug: kotleciki-z-twarogu-jako-wkladka-do-bulki
title: "Kotleciki z twarogu - jako wkładka do bułki"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "side_dish"]
---

# Kotleciki z twarogu - jako wkładka do bułki

Kotleciki z twarogu to szybki i smaczny przekąsek idealny jako wkładka do bułki. Gotowe w 20 minut, bez gotowania – wystarczy usmażyć i podać.

## Składniki

- 400 g twaróg
- 2 szt jajka
- 125 ml mąka
- 0 szt kminek lub inne ulubione zioła (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt ziarno sezamowe (do obtaczania)
- 0 szt olej do smażenia (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Rozgnieć twaróg widelcem, dodaj jajka, mąkę i sól.
2. Wymieszaj masę, uformuj kotleciki, obtocz w sezamie i usmaż na złoty kolor.
3. Rozetnij bułkę, usuń część miąższu i wstaw kotlecik.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce dokładnie rozgnieć twaróg widelcem, aż stanie się gładki, następnie dodaj jajka, mąkę i szczyptę soli.
- *Dlaczego:* Rozgniecenie twarogu zapobiega grudkom w masie i zapewnia jednolitą konsystencję kotlecików.
- *Pro tip:* Użyj twarogu o średniej wilgotności – zbyt mokry sprawi, że masa będzie się rozlewać.

**Krok 2.** Wygnieć całą masę, aż będzie się trzymać razem, następnie uformować małe placki i obtoczyć je w ziarnie sezamowym przed smażeniem na patelni.
- *Dlaczego:* Obtaczanie w sezamie dodaje chrupkości i smaku, a smażenie nadaje ładny kolor i strukturę.
- *Pro tip:* Smaż kotleciki na średnim ogniu w rozgrzanym oleju, by nie spaliły się na zewnątrz, a w środku były gotowe.

**Krok 3.** Rozetnij bułkę na pół, delikatnie wyjmij część miąższu i wstaw jeden kotlecik, ewentualnie dodaj zielony sałat lub pomidora.
- *Dlaczego:* Wycięcie miąższu tworzy miejsce na nadzienie i poprawia teksturę przekąski.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po usmażeniu, by bułka nie zmięknęła, a kotlecik pozostał ciepły i chrupiący.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 15.4 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kotleciki z góry?**

Tak, można je uformować i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed smażeniem. Nie zaleca się smażyć z wyprzedzeniem – tracą chrupkość.

**Jakie zioła najlepiej pasują do kotlecików?**

Kminek to klasyczny wybór, ale świetnie sprawdzą się natka pietruszki, szczypiorek lub suszona cebula. Dostosuj do własnych preferencji.

**Czy kotleciki można piec zamiast smażyć?**

Tak, można je piec w piekarniku nagrzanym do 180°C ok. 15–20 minut, odwracając w połowie. Będą mniej chrupiące, ale zdrowsze.