---
slug: kotleciki-ziemniaczane-z-feta
title: "Kotleciki ziemniaczane z fetą."
servings: 7
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kotleciki ziemniaczane z fetą.

Kotleciki ziemniaczane z dodatkiem fety to szybki i smaczny przepis idealny na obiad lub kolację. Delikatna konsystencja wnętrza i chrupiąca skórka sprawiają, że są hitem dla całej rodziny. Podawaj z mizerią dla pełnego doznania.

## Składniki

- 500 g ziemniaki
- 100 g feta
- 0.5 pęczek szczypiorek
- 1 szt jajko
- 30 ml mąka
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku, opcjonalnie) *(opcjonalnie)*
- 1 szt bułka tarta
- 1 szt olej do smażenia (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach przez ok. 20 minut.
2. Obierz jeszcze gorące ziemniaki i ugnieć je widelcem.
3. Dodaj pokruszoną fetę do ziemniaków.
4. Wymieszaj masę, dokładnie ugniając.
5. Ewentualnie dodaj odrobinę soli, ale feta jest słona.
6. Dodaj jajko, mąkę i posiekany szczypiorek.
7. Mokrymi rękami formuj małe, okrągłe kotleciki.
8. Obtocz kotleciki w bułce tartej i smaż na złoty kolor.
9. Podawaj ciepłe z mizerią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć ziemniaki w skórkach do garnka z zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj ok. 20 minut, aż będą miękkie.
- *Dlaczego:* Gotowanie w mundurkach zapobiega wyciekaniu składników odżywczych i nadmiernemu wchłanianiu wody.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by ziemniaki miały lepszy smak.

**Krok 2.** Gdy ziemniaki są gotowe, odcedź je i od razu obierz, używając ściereczki, by nie oparzyć się.
- *Dlaczego:* Gorące ziemniaki łatwiej się obiera i lepiej się gniotą, co daje jednolitą masę.
- *Pro tip:* Ugniatanie widelcem zamiast blendera zapobiega kleistości.

**Krok 3.** Rozkrusz feta ręcznie lub widelcem i dodaj do ziemniaków.
- *Dlaczego:* Feta dodaje kremowości i wyrazisty smak, nie musi być całkowicie rozgnieciona.
- *Pro tip:* Użyj fety w kostkach lub solonej, ale nie zbyt suchej.

**Krok 4.** Wymieszaj ziemniaki z fetą, aż całość będzie dobrze połączona.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolitą konsystencję kotlecików.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo, by masa nie stała się kleista.

**Krok 5.** Spróbuj masy i dodaj sól tylko wtedy, gdy wydaje się za mało słona.
- *Dlaczego:* Feta zawiera dużo soli, więc dodatkowa sól może nie być potrzebna.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sól ostrożnie – lepiej dodać później niż przesolić.

**Krok 6.** Dodaj całe jajko, 30 ml mąki i posiekany szczypiorek do mieszanki.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże masę, mąka wchłania wilgoć, a szczypiorek daje aromat.
- *Pro tip:* Szczypiorek kroj w cienkie pierścienie, by równomiernie się rozprowadził.

**Krok 7.** Namacz ręce w wodzie i formuj małe kotleciki wielkości piłki do pingponga.
- *Dlaczego:* Mokre ręce zapobiegają przywieraniu masy i ułatwiają formowanie.
- *Pro tip:* Nie formuj zbyt dużych kotlecików, by dobrze się podsmażyły w środku.

**Krok 8.** Otocz każdy kotlecik w bułce tartej i smaż na złoty kolor w rozgrzanym oleju.
- *Dlaczego:* Bułka tarta tworzy chrupiącą skórkę, a odpowiednia temperatura oleju zapobiega wchłanianiu tłuszczu.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by kotleciki się nie spaliły, a dobrze przesmażyły.

**Krok 9.** Odcedź kotleciki na papierze do wchłaniania tłuszczu i podawaj ciepłe z mizerią.
- *Dlaczego:* Mizeria idealnie komponuje się z kremowym wnętrzem kotlecików.
- *Pro tip:* Mizerię możesz przygotować z jogurtu, czosnku i zioł.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kotleciki można piec w piekarniku?**

Tak, można je piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, odwracając w połowie. Będą mniej tłuste, ale mniej chrupiące.

**Jak przechowywać i podgrzać kotleciki?**

Przechowuj w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub patelni, by zachować chrupkość. W mikrofalówce stają się miękkie.

**Czy można zamrozić kotleciki ziemniaczane?**

Tak, uformuj i zamroź przed smażeniem. Potem smaż od razu ze zmarzniętych, nieco dłużej. Można też zamrozić ugotowane.

**Co zrobić, jeśli masa jest za luźna?**

Dodaj więcej mąki, łyżka po łyżce, aż masa będzie się trzymać. Zbyt mokra masa nie utrzyma kształtu przy formowaniu.

**Czy feta może być zastąpiona innym serem?**

Tak, możesz użyć bryndzy, sera żółtego lub mozzarelli, ale smak i konsystencja będą inne.