---
slug: kotlet-rzymski
title: "Kotlet rzymski"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Kotlet rzymski

Kotlet rzymski to smaczny, panierowany i usmażony kawałek sera gouda, idealny na szybki i sycący obiad. Delikatna panierka pięknie się rumieni, a ser zachowuje kształt dzięki odpowiedniemu stopniowi topnienia. To prosty przepis, który zachwyci niecodziennym smakiem.

## Składniki

- 160 g ser gouda
- 15 g bułka tarta
- 1 szt jajko
- 15 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Do miseczki wbij jajko i rozmieszaj widelcem.
2. Do drugiej miseczki wsyp bułkę tartą.
3. Plastry sera obtocz w jajku, a następnie w bułce tartej.
4. Na patelni podgrzej olej.
5. Podsmaż ser z obu stron, aż panierka ładnie się zarumieni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij jajko do małej miski i dokładnie rozmieszaj je widelcem, aż stanie się jednolite.
- *Dlaczego:* Rozmiksowane jajko lepiej pokryje ser i pomaga panierce dobrze się przyczepić.
- *Pro tip:* Możesz dodać szczyptę soli do jajka, by podkreślić smak, ale nie przesadzaj.

**Krok 2.** Wsyp bułkę tartą do drugiej miski, najlepiej o płaskim dnie, by ułatwić obtaczanie.
- *Dlaczego:* Oddzielne naczynia na jajko i panierkę zapobiegają zbyt szybkiemu rozcieńczeniu bułki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz bułki tartej, możesz drobno zetrzeć suchy kawałek białego chleba.

**Krok 3.** Weź plaster sera, najpierw obtocz go w jajku, a potem w bułce tartej, delikatnie przyciskając.
- *Dlaczego:* Dwuetapowe panierowanie zapewnia równomierną i chrupiącą warstwę wokół sera.
- *Pro tip:* Nie obtaczaj zbyt długo – bułka tarta szybko wchłania wilgoć i może odpadać przy smażeniu.

**Krok 4.** Nalej olej na patelnię i podgrzej go na średnim ogniu, aż lekko zacznie dymić.
- *Dlaczego:* Właściwie nagrzany olej zapobiega wchłanianiu się tłuszczu i zapewnia ładne rumienienie.
- *Pro tip:* Przed smażeniem możesz wrzucić mały kawałek bułki tartej – jeśli szybko zasyci, olej jest gotowy.

**Krok 5.** Ułóż sera w panierce na patelnię i smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Smażenie z obu stron zapewnia równomierne zarumienienie i utrzymanie kształtu sera.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj kotletów od razu – poczekaj chwilę, by panierka się zrumieniła i nie odpadła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 38 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kotlet rzymski można piec w piekarniku?**

Tak, można upiec kotlet rzymski w piekarniku. Ułóż panierowane plastry na blasze wyłożonej papierem i piecz ok. 15 minut w 200°C, odwracając w połowie.

**Jaki ser najlepiej nadaje się na kotlet rzymski?**

Najlepiej sprawdza się ser średniotwardy, który nie rozmienia się podczas smażenia, np. gouda, edam lub mozzarella wędzona.

**Czy kotlet rzymski można zamrozić?**

Tak, przed smażeniem możesz zamrozić obtoczone w panierce kotlety. Układaj je warstwami z folią, by nie przyklejały się do siebie.

**Jak uniknąć wyciekającego sera podczas smażenia?**

Użyj sera o niższej temperaturze topnienia i nie przegrzewaj patelni. Zbyt wysoka temperatura powoduje, że ser rozmienia się i wycieka.

**Czy bułkę tartą można zastąpić innym rodzajem panierki?**

Tak, bułkę tartą można zastąpić płatkami owsianymi, migdałowymi lub drobno zmielonymi orzechami dla odmiany smakowej i tekstury.