---
slug: kotlety-cebulowe
title: "Kotlety cebulowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Kotlety cebulowe

Kotlety cebulowe to prosty i smaczny wegetariański przysmak, idealny na obiad lub kolację. Gotuje się je z cebuli, ryżu i dodatków, a następnie piecze w piekarniku. Nadają się zarówno na ciepłe, jak i zimne podanie.

## Składniki

- 400 g cebula (można użyć 4 średnie cebule)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szczypta majeranek
- 50 g bułka tarta (do obtaczania)
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 g ziarna słonecznika
- 1 pęczek natka pietruszki
- 200 g ryż (ugotowany i wystudzony)
- 40 g płatki owsiane
- 100 ml sok pomidorowy
- 30 g orzechy włoskie siekane

## Przygotowanie

1. Cebulę drobno posiekaj, czosnek zmiażdż nożem.
2. Połącz wszystkie składniki oprócz bułki tartej, dobrze wymieszaj i uformuj kotlety.
3. Kotlety obtocz w bułce tartej z obu stron.
4. Wyłóż na blaszkę i piecz ok. 40 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obierz i pokrój ją na drobne kostki, aby szybko się podsmażyła. Czosnek przygnij nożem, zetrzyj lub drobno posiekaj.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku i lepsze sklejenie masy.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrego smaku, możesz użyć tylko połowy ząbka czosnku.

**Krok 2.** Do dużej miski wsyp ugotowany ryż, dodaj cebulę, czosnek, majeranek, sok pomidorowy, płatki owsiane, ziarna słonecznika, orzechy, natkę pietruszki i sól. Wymieszaj łyżką lub rękami.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega kruszeniu się kotletów podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za sucha, dodaj 1 łyżkę wody lub soku pomidorowego.

**Krok 3.** Każdy uformowany kotlet delikatnie obtocz w bułce tartej, aby cała powierzchnia była równomiernie pokryta.
- *Dlaczego:* Bułka tarta tworzy chrupiącą warstwę i pomaga kotletom utrzymać kształt.
- *Pro tip:* Aby nie brudzić rąk, obtaczaj kotlety w bułce tartej jednym palcem lub łyżką.

**Krok 4.** Włóż kotlety na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut, aż będą rumiane i sztywne.
- *Dlaczego:* Pieczenie zapewnia zdrowszą alternatywę dla smażenia i równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Po 20 minutach odwróć kotlety na drugą stronę, by były ładnie zrumienione z obu stron.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kotlety cebulowe można zamrozić?**

Tak, przed pieczeniem uformuj kotlety, ułóż na tacy i zamroź. Potem przenieś do pojemnika. Piecz od razu z mrożenia, dodając 10–15 minut do czasu.

**Jakie zamienniki bułki tartej mogę użyć?**

Możesz zastosować zmielone płatki owsiane, migdałowy mielony orzech lub migdałowy płatki. Działają podobnie i są bezglutenowe.

**Dlaczego kotlety się kruszą?**

Zbyt mało składników sklejających, np. ryżu lub płatków. Upewnij się, że masa jest lekko lepka przed formowaniem. Można dodać łyżkę mąki pszennej lub ziemniaczanej.

**Czy można zrobić kotlety bez orzechów?**

Tak, orzechy można pominąć lub zastąpić innymi nasionami, np. dyniowymi. Smak będzie inny, ale kotlety nadal będą smaczne.

**Jakie sosy pasują do kotletów cebulowych?**

Doskonale sprawdzą się jogurtowy sos ziołowy, majonez warzywny lub czerwony barszcz. Można też podać z sałatą warzywną.