---
slug: kotlety-mielone-doprawiane-musztarda
title: "Kotlety mielone doprawiane musztardą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kotlety mielone doprawiane musztardą

Soczyste kotlety mielone z drobiowego mięsa doprawione musztardą Dijon i śmietaną. Delikatna konsystencja i aromatyczny smak sprawiają, że są idealne na co dzień.

## Składniki

- 500 g mięso mielone drobiowe
- 1 szt jajko
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 50 g bułka tarta
- 15 ml musztarda dijon
- 30 ml śmietana gęsta
- 30 ml olej
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr

## Przygotowanie

1. Mięso mielone przełóż do miski.
2. Do mięsa dodaj jajko, śmietanę, musztardę, bułkę tartą, sól, pieprz i rozkruszoną kostkę czosnkową.
3. Wyrabiaj masę, aż stanie się gładka i jednolita.
4. Rozgrzej olej na patelni, uformuj kotlety i ułóż je na gorącym tłuszczu.
5. Smaż kotlety na złoty kolor z obu stron, około 4–5 minut na stronę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przełóż całość mięsa mielonego drobiowego do dużej miski, aby mieć miejsce na mieszanie z pozostałymi składnikami.
- *Dlaczego:* Duża misa ułatwia mieszanie i zapobiega rozlaniu składników.
- *Pro tip:* Użyj miski z antypoślizgowym dnem, by nie przesuwała się podczas robienia farszu.

**Krok 2.** Dodaj do mięsa wszystkie składniki: jajko, śmietanę, musztardę, bułkę tartą oraz przyprawy – sól, pieprz i rozkruszoną kostkę Knorr.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników na raz pozwala na równomierne rozprowadzenie ich w masie mięsnej.
- *Pro tip:* Wbij jajko na bok miski, by sprawdzić, czy nie jest zepsute, zanim dodasz je do mięsa.

**Krok 3.** Ręcznie wyrabiaj masę przez kilka minut, aż stanie się gładka, lekko klejąca i jednolita.
- *Dlaczego:* Dobre wyrabianie zapewnia lepszą strukturę kotletów i ich trwałość podczas smażenia.
- *Pro tip:* Miej pod ręką ręcznik papierowy – ręce warto ocierać po wyrabianiu, by usunąć resztki mięsa.

**Krok 4.** Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni, a następnie uformuj z masy kotlety i ostrożnie ułóż je na patelni.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapobiega przywieraniu kotletów i zapewnia ładne rumienienie.
- *Pro tip:* Nie formuj zbyt dużych kotletów – powinny mieć ok. 1,5 cm grubości, by równomiernie się podsmażyły.

**Krok 5.** Smaż kotlety na średnim ogniu po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i przypieczone.
- *Dlaczego:* Smażenie na złoty kolor z obu stron gwarantuje zarówno ładny wygląd, jak i bezpieczeństwo zdrowotne (pełne przegotowanie mięsa).
- *Pro tip:* Nie przekładaj kotletów za często – poczekaj, aż dobrze się zrumienią, by nie rozpadły się na patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 1.9 g |
| Tłuszcze | 16.3 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kotlety można piec w piekarniku?**

Tak, można je piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20–25 minut, odwracając po połowie czasu. Wtedy są zdrowsze, bo nie trzeba używać dużo oleju.

**Jak zapobiec rozpadaniu się kotletów podczas smażenia?**

Dobre wyrabianie masy i odpowiednia ilość jajka oraz bułki tartej pomaga skleić składniki. Kotlety nie powinny być zbyt cienkie ani smażone na zbyt wysokiej temperaturze.

**Czy można zastąpić mięso drobiowe wołowiną lub mięsem wieprzowym?**

Tak, można użyć innego mięsa mielonego. Wołowina da intensywniejszy smak, a mieszanka wieprzowo-drobiowa – bardziej soczyste kotlety.

**Jak przechowywać i podgrzać resztki kotletów?**

Oschłodzone kotlety przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy kotlety można zamrozić?**

Tak, uformuj kotlety i zamroź je na tacy, a potem przenieś do pojemnika. Można smażyć od razu z mrożenia – dodaj kilka minut czasu smażenia.