---
slug: kotlety-mielone-drobiowe-z-szynka-i-serem
title: "Kotlety mielone drobiowe z szynka i serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kotlety mielone drobiowe z szynka i serem

Kotlety mielone drobiowe z szynką i serem to sycąca potrawa łącząca delikatny smak kurczaka z intensywnym aromatem szynki i sera. Kotlety można podawać jako główne danie z ziemniakami lub jako przekąskę z różnymi sosami. Idealne na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 2 szt piersi z kurczaka
- 300 g szynka
- 300 g ser żółty
- 0.5 szt cebula
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1 szt jajko
- 2 ml olej do smażenia (do smażenia kotletów)

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokroić na drobne kawałki i zmielić w食procesorze przez 4-5 sekund na obroty 4.5. Przełożyć do miski.
2. Szynkę i ser żółty pokroić w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekać.
3. Do mielonego kurczaka dodać pokrojoną szynkę, ser, cebulę, jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.
4. Z masy formować kotlety i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron do złotego koloru.
5. Podawać z ziemniakami lub jako przekąskę z sosami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na kawałki wielkości 2-3 cm. Umieścić w robots kuchennym i zmielić na obroty 4.5 przez 4-5 sekund, aż otrzymamy grubo zmieloną masę. Przełożyć do dużej miski.
- *Dlaczego:* Grubo zmielone mięso da kotletom lepszą teksturę i nie będą suche jak z gotowego mięsa mielonego.
- *Pro tip:* Nie przemiał mięsa - ma być grubo zmielone, nie jak pasta.

**Krok 2.** Szynkę i ser żółty pokroić w kostkę wielkości około 5mm. Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać nożem.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki sera i szynki zapewnią dobry smak w każdym kęsie kotleta.
- *Pro tip:* Ser można na chwilę włożyć do zamrażarki - łatwiej się kroi.

**Krok 3.** Do zmielonego kurczaka dodać pokrojoną szynkę, ser, cebulę, 1 jajko, szczyptę soli i pieprzu. Mieszać rękami przez 2-3 minuty, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie łączy wszystkie składniki i sprawia, że kotlety trzymają się razem podczas smażenia.
- *Pro tip:* Wilgotne ręce nie pozwolą masie się kleić do dłoni.

**Krok 4.** Rozgrzać patelnię z 2 łyżkami oleju na średnim ogniu (temperatura 160-170°C). Z masy formować kotlety wielkości dłoni i smażyć po 4-5 minut z każdej strony do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapewnia równomierne wysmażenie - z zewnątrz złoty kolor, w środku soczyste mięso.
- *Pro tip:* Nie przyciskaj kotletów łopatką podczas smażenia - wypuścisz soki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 42 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kotlety bez robota kuchennego?**

Tak, kurczaka można drobno posiekać nożem lub przepuścić przez maszynkę do mięsa z grubą sitką.

**Jakim serem można zastąpić ser żółty?**

Sprawdzi się mozzarella, gouda lub ser cheddar - ważne, żeby dobrze się topił.

**Jak sprawdzić czy kotlet jest gotowy?**

Kotlet jest gotowy gdy ma złoty kolor z obu stron i jest sprężysty w dotyku.

**Czy można zamrozić gotowe kotlety?**

Tak, wysmażone kotlety można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażać w lodówce przez noc.

**Z czym najlepiej podawać te kotlety?**

Doskonale smakują z ziemniakami, ryżem, surówkami lub jako przekąska z sosem czosnkowym.

**Czy można przygotować masę wcześniej?**

Tak, masę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce pod folią.