---
slug: kotlety-mielone-nadziewane-zoltym-serem
title: "Kotlety mielone nadziewane żółtym serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kotlety mielone nadziewane żółtym serem

Kotlety mielone nadziewane żółtym serem to klasyczne danie, które cieszy się uznaniem całej rodziny. Szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne, idealne na co dzień. Nadziewanie serem dodaje im wyjątkowego aromatu i soczystości.

## Składniki

- 500 g mięso mielone (łopatka wieprzowa)
- 1 szt jajko
- 1 szt bułka kajzerka
- 30 ml bułki tartej
- 5 ml przyprawa kucharek
- 0 szt tłuszcz do smażenia (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 4 plasterek żółty ser

## Przygotowanie

1. Bułkę zamocz w wodzie i dokładnie odcisnij.
2. Do miski wsyp mięso mielone, dodaj odciśniętą bułkę, jajko, przyprawę, sól i pieprz, następnie dokładnie wymieszaj.
3. Z masy mięsnej uformuj płaskie placuszki, połóż w środek plaster żółtego sera, zawiń i dobrze zlep krawędzie.
4. Kotlety obtocz w bułce tartej i smaż na rumiano z obu stron na rozgrzanym tłuszczu.
5. Podawaj z ziemniakami i surówką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź bułkę kajzerkę, zanurz ją w ciepłej wodzie na około 30 sekund, a następnie mocno odciskaj w dłoniach, by usunąć nadmiar wody.
- *Dlaczego:* Zmoczona bułka lepiej wchłania wilgoć i sprawia, że kotlety będą soczyste.
- *Pro tip:* Nie moczyj bułki zbyt długo, by nie rozpadła się całkowicie.

**Krok 2.** W dużej misce połącz mięso mielone, odciskaną bułkę, jajko, przyprawę Kucharek, sól i pieprz, po czym dokładnie wymieszaj rękoma lub łyżką.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolitą konsystencję i równomierne przyprawienie.
- *Pro tip:* Mieszaj masę przez około 2 minuty, by lepiej się sczepiła.

**Krok 3.** Uformuj z masy mięsnej 4 płaskie placki, połóż na środek każdego plasterek żółtego sera, zwiń brzegi i zlep, by ser nie wyciekł podczas smażenia.
- *Dlaczego:* Zlepione krawędzie zapobiegają wyciekaniu sera podczas smażenia.
- *Pro tip:* Robiąc kotlety, nie rób ich zbyt cienkich, by ser nie przypalił się.

**Krok 4.** Każdy kotlet dokładnie obtocz w bułce tartej, by była równomierna warstwa, a następnie smaż na rozgrzanym tłuszczu po 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Bułka tartą chroni kotlety i nadaje chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie smaż na zbyt wysokiej temperaturze, by kotlety nie spaliły się na zewnątrz, a w środku zostały surowe.

**Krok 5.** Gotowe kotlety podawaj od razu z ugotowanymi ziemniakami i ulubioną surówką, np. z kapusty i marchewki.
- *Dlaczego:* Ciepłe kotlety najlepiej smakują z prostymi dodatkami.
- *Pro tip:* Przed podaniem odstaw kotlety na chwilę, by trochę odpoczęły i nie były zbyt gorące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego mięsa niż wieprzowe?**

Tak, można użyć mieszanki mięsa wieprzowego i wołowego lub samego wołowiny. Ważne, by mięso miało odpowiednią ilość tłuszczu, by kotlety nie wyszły suche.

**Jak zapobiec wyciekaniu sera z kotletów?**

Upewnij się, że dokładnie zlepiasz krawędzie mięsa wokół sera. Kotlet powinien być dobrze zamknięty, a ser całkowicie otulony mięsem.

**Czy kotlety można piec w piekarniku?**

Tak, można je upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, odwracając raz. Efekt będzie mniej chrupiący niż przy smażeniu.

**Jak przechowywać i podgrzewać resztki?**

Resztki przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni, by zachować chrupkość.

**Czy bułkę kajzerkę można zastąpić inną?**

Tak, można użyć zwykłej bułki pszenną lub bagietki. Ważne, by miała podobną konsystencję i dobrze wchłaniała wilgoć.