---
slug: kotlety-mielone-thermomix
title: "Kotlety mielone Thermomix"
servings: 5
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kotlety mielone Thermomix

Kotlety mielone przygotowane w Thermomixie to szybkie i smaczne danie obiadowe dla całej rodziny. Mięso idealnie się wytrawi, a aromat cebuli, czosnku i ziół sprawia, że kotlety są wyjątkowo soczyste.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wieprzowe
- 50 g cebula
- 10 g czosnek
- 1 szt jajko
- 70 g bułka tarta
- 20 g natka pietruszki
- 30 ml olej rzepakowy
- 5 ml sól (1 płaska łyżeczka)
- 2.5 ml pieprz (pół łyżeczki)
- 2.5 ml papryka słodka (pół łyżeczki)
- 2.5 ml oregano (pół łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę i czosnek, a cebulę pokrój na 4 części.
2. Włóż cebulę i czosnek do naczynia miksującego i posiekaj 5 sekund na obrotach 5. Zgarnij składniki na dno naczynia.
3. Dodaj do naczynia mięso mielone, jajko, 3 łyżki bułki tartej, natkę pietruszki, sól, pieprz, paprykę słodką i oregano.
4. Miksuj wszystkie składniki przez 30 sekund na obrotach 4, aż masa stanie się jednolita.
5. Z uformowanej masy ulep kotlety i obtocz je w bułce tartej.
6. Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety z dwóch stron po około 6 minut na średnim ogniu.
7. Podawaj ciepłe kotlety z ulubionymi dodatkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i czosnek z skórki, a cebulę przekrój na cztery równe części, aby łatwiej się posiekła w miksie.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek muszą być obarte, by nie wpływać na smak i teksturę masy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by szybko obierać czosnek, a cebulę kroj w miejscu wentylowanym, by nie łzawiły oczy.

**Krok 2.** Włóż pokrojoną cebulę i czosnek do miksera i uruchom go na 5 sekund, obroty 5, a następnie zgarnij masę z brzegów do środka.
- *Dlaczego:* Krótkie posiekanie zapewnia drobne kawałki aromatycznych warzyw w gotowych kotletach.
- *Pro tip:* Zawsze używaj kopystki, by nie uszkodzić noży miksera i dokładnie zgarnąć składniki.

**Krok 3.** Do tej samej masy dodaj mięso mielone, jajko, bułkę tartą, natkę pietruszki oraz przyprawy: sól, pieprz, paprykę i oregano.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki mieszają się razem, by masa kotletów była aromatyczna i lepka.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo, by móc dostosować smak, jeśli potrzeba.

**Krok 4.** Miksuj wszystkie składniki przez 30 sekund na obrotach 4, aż masa stanie się gładka i lepka.
- *Dlaczego:* Dłuższe mieszanie pomaga połączyć składniki i nadać masie odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo, by nie przegrzać mięsa i nie utracić jego soczystości.

**Krok 5.** Uformuj z masy kotlety o żądanej wielkości i obtocz je w bułce tartej, by powstała chrupiąca warstwa.
- *Dlaczego:* Bułka tarta zapewnia chrupiącą skórkę i pomaga kotletom utrzymać kształt podczas smażenia.
- *Pro tip:* Ręce lekko nasmaruj olejem, by masa nie przywierała podczas formowania.

**Krok 6.** Rozgrzej olej rzepakowy na patelni i smaż kotlety po 6 minut z każdej strony na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia ładny kolor i zabezpiecza przed wyschnięciem w środku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością kotletów na patelni, by nie obniżyć temperatury i nie dusić ich w tłuszczu.

**Krok 7.** Podawaj kotlety od razu po ugotowaniu, ciepłe, z dodatkami, takimi jak ziemniaki, surówka lub kasza.
- *Dlaczego:* Kotlety są najsmaczniejsze, gdy są świeże i ciepłe, z chrupiącą skórką i soczystym wnętrzem.
- *Pro tip:* Przed podaniem odstaw je na chwilę na talerz z papierowym ręcznikiem, by usunąć nadmiar tłuszczu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 8.7 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 19.5 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kotlety można przygotować bez Thermomixa?**

Tak, wszystkie składniki można wymieszać ręcznie w misce. Wystarczy dokładnie wytrzepać masę, by była lepka i jednolita.

**Jak sprawdzić, czy kotlety są dobrze wysmażone?**

Kotlet powinien mieć złotobrązową skórkę, a wnętrze nie może być różowe. Można przekroić jeden kotlet, by sprawdzić.

**Czy kotlety można zamrozić?**

Tak, uformowane kotlety można zamrozić na blasze, a potem przechowywać w folii. Smaż bezpośrednio z mrożenia, dłużej na mniejszym ogniu.

**Dlaczego kotlety się kruszą podczas smażenia?**

Zbyt mało jajka lub bułki tartej może powodować kruszenie się. Upewnij się, że masa jest lepka przed formowaniem.

**Czy można użyć mięsa wołowego zamiast wieprzowego?**

Tak, mięso wołowe również nadaje się do kotletów. Można też użyć mieszanki mięsa wieprzowego i wołowego dla bogatszego smaku.