---
slug: kotlety-mielone-z-buraczkami-video
title: "Kotlety mielone z buraczkami - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kotlety mielone z buraczkami - VIDEO

Kotlety mielone z dodatkiem buraczków to połączenie soczystego mięsa i lekko kwaśnej surówki. Idealne danie na obiad, które przypadnie do gustu całej rodzinie.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wieprzowe
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr (zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 50 g bułka tarta
- 2 szt jabłka
- 300 g buraki
- 1 szt cytryna
- 30 ml olej
- 2 łyżki zasmażka błyskawiczna jasna knorr
- 10 g cukier

## Przygotowanie

1. Fix Kotlety mielone Knorr wymieszaj z wodą według instrukcji, połącz z mięsem i dokładnie wyrób.
2. Uformuj owalne kotlety i panieruj w bułce tartej.
3. Smaż kotlety na złoty kolor, potem przykryj i dalej dusz kilka minut.
4. Obierz i zetrzyj buraki i jabłka, przełóż na patelnię, dodaj cukier, sól, pieprz i sok z cytryny.
5. Smaż buraki z jabłkami, dodaj zasmażkę Knorr i mieszając podsmaż 2–3 minuty. Podawaj z kotletami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Kotlety mielone Knorr z 100 ml wody, a następnie dodaj do mięsa mielonego i dokładnie wyrabiaj rękoma przez 2–3 minuty, aż masa stanie się jednolita.
- *Dlaczego:* Wyrabianie masy sprawia, że kotlety są bardziej spójne i nie rozpadają się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Ręce możesz lekko zasmalić olejem, by mięso nie przywarło podczas wyrabiania.

**Krok 2.** Z mięsnej masy uformuj płaskie, owalne kotlety o grubości ok. 1,5 cm, a następnie delikatnie otocz je bułką tarta, lekko przyciskając, by dobrze się przywarła.
- *Dlaczego:* Panierka z bułki tartej tworzy chrupiącą skórkę i chroni kotlety przed wyschnięciem.
- *Pro tip:* Aby bułka tarta lepiej się przywarła, kotlety możesz najpierw lekko obsypać mąką.

**Krok 3.** Na rozgrzanej patelni z olejem smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste, potem przykryj patelnię i dusz jeszcze 5 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Duszenie pod przykrywką pozwala mięsu dopiec się w środku bez przypalenia z zewnątrz.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – wystarczy 20 ml oleju, by kotlety ładnie się podsmażyły.

**Krok 4.** Obierz ugotowane buraki i jabłka, zetrzyj na grubej tarce, przełóż na patelnię z odrobiną oleju, dodaj 10 g cukru, szczyptę soli, pieprz i sok z połowy cytryny.
- *Dlaczego:* Kwaśny sok cytrynowy przeciwdziała czernieniu jabłek i wzbogaca smak surówki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz gotowanych buraków, możesz użyć surowych – tylko dłużej się podsmażą.

**Krok 5.** Smaż buraki z jabłkami przez 3–4 minuty, mieszając, aż się lekko podsmażą, potem dodaj dwie łyżki zasmażki jasnej Knorr i mieszając podsmażaj kolejne 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Zasmażka dodaje gęstości i aromatu, tworząc lekko kremową podpłkwę.
- *Pro tip:* Nie przestawaj mieszać, by zasmażka nie przywarła do patelni i nie spaliła się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 9.2 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kotlety z mięsa drobiowego?**

Tak, można użyć mięsa drobiowego, ale będzie lżejsze i mniej soczyste. Warto dodać odrobinę oleju do masy, by nie wyschło.

**Jak zapobiec przypalaniu buraczków?**

Smaż buraki na małym ogniu, często mieszając. Jeśli zaczynają się przypalać, dodaj łyżkę wody lub bulionu.

**Czy kotlety można piec w piekarniku?**

Tak, ułóż na blasze wyłożonej papierem, posmaruj olejem i piecz 20 minut w 180°C, odwracając po połowie czasu.

**Czy zamiast zasmażki Knorr można użyć mąki?**

Tak, podsmaż 1 łyżkę mąki w 10 ml oleju, dodaj odrobinę wody i gotuj do zgęstnienia, potem wymieszaj z burakami.

**Jak przechowywać resztki?**

Kotlety i surówkę przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub patelni.