---
slug: kotlety-mielone-z-dynia
title: "Kotlety mielone z dynią"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kotlety mielone z dynią

Kotlety mielone z dynią to połączenie soczystego mięsa mielonego z delikatnie słodkawą dynią. Idealne na obiad lub kolację, szczególnie jesienią. Smak można doprawić według własnych upodobań.

## Składniki

- 500 g mięso mielone
- 300 g dynia
- 1 szt jajko
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml olej
- 0 szt tymianek (do smaku)
- 0 szt chili (do smaku, opcjonalnie) *(opcjonalnie)*
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr

## Przygotowanie

1. Dynię obierz ze skóry, pokrój w kostkę i piecz 10–15 minut w piekarniku, aż stanie się miękka.
2. Do miski przełóż mięso mielone, wbij jajko, dodaj rozgniecioną dynię i przyprawy. Wyrób masę aż będzie jednolita.
3. Zwilżonymi dłońmi formuj kotlety z masy mięsnej.
4. Smaż kotlety na złoto z obu stron na średnio nagrzanym oleju na patelni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz dynię ze skóry nożem, pokrój ją na małe kostki (około 2 cm) i przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10–15 minut, aż łatwo wbije się w nią widelec.
- *Dlaczego:* Miękka dynia łatwiej się rozgnieca i lepiej miesza z mięsem, co poprawia strukturę kotletów.
- *Pro tip:* Możesz też ugotować dynię na parze lub w wodzie, jeśli nie chcesz używać piekarnika.

**Krok 2.** W dużej misce połącz mięso mielone, jajko, rozgniecioną dynię, sól, pieprz, tymianek, chili (jeśli używasz) i zawartość saszetki Knorr. Wyrabiaj rękoma lub łyżką aż masa będzie gładka i klejąca.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia, że kotlety nie rozpadną się podczas smażenia i mają jednolity smak.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj łyżkę bułki tartej – pomoże to lepiej związać składniki.

**Krok 3.** Nalej do miski zimnej wody. Zwilżaj dłonie przed formowaniem każdego kotleta, aby masa nie przywierała do rąk. Formuj płaskie, okrągłe kotlety grubości około 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Wilgoć zapobiega przywieraniu mięsa do rąk, a odpowiednia forma kotletów zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Nie formuj kotletów zbyt dużych – łatwiej je wtedy smażyć i nie przypalą się z zewnątrz, a w środku będą surowe.

**Krok 4.** Nalej olej do patelni (około 2–3 mm), rozgrzej na średnim ogniu. Umieść kotlety na patelni i smaż po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i przypieczone.
- *Dlaczego:* Średnie ogrzanie zapobiega przypaleniu zewnętrznego layeru, podczas gdy wnętrze się dopieka.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj kotletów zaraz po włożeniu – poczekaj chwilę, aż się odseparują od patelni, by nie rozpadły się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowanej dyni z puszki?**

Tak, można użyć dyni z puszki, ale upewnij się, że jest dobrze odcedzona. Zbyt duża ilość wody może sprawić, że kotlety będą zbyt wilgotne i się rozpadną.

**Jak sprawdzić, czy kotlety są dobrze wysmażone?**

Kotlet powinien być złocisty z obu stron, a jego wnętrze nie może być różowe. Można też przeciąć jeden kotlet – nie powinno być czerwonego mięsa w środku.

**Czy kotlety można upiec w piekarniku?**

Tak, można je upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C. Wyłóż na blaszkę, posmaruj olejem i piecz 20–25 minut, odwracając w połowie.

**Jak przechowywać i podgrzać resztki?**

Schłodzone kotlety przechowuj w hermetycznym pojemniku do 3 dni. Podgrzewaj w patelni lub piekarniku, by zachować chrupkość.

**Czy kotlety można zamrozić?**

Tak, po wysmażeniu ostudź kotlety i ułóż warstwami w pojemniku z folią. Można też zamrozić masę przed smażeniem – formuj zamarznięte kotlety bezpośrednio na patelnię.