---
slug: kotlety-mielone-z-indyka-z-dodatkiem-sezamu
title: "Kotlety mielone z indyka z dodatkiem sezamu"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kotlety mielone z indyka z dodatkiem sezamu

Kotlety mielone z indyka z dodatkiem sezamu to prosty i smaczny obiad dla całej rodziny. Mięso indycze połączone z natką szczypiorku, czosnkiem i ziołami prowansalskimi daje delikatny, aromatyczny smak. Panierka z bułki tartej i ziaren sezamu zapewnia chrupiącą skórkę.

## Składniki

- 500 g mięso mielone z indyka
- 1 szt jajko
- 20 ml oliwa z oliwek
- 1 szt czerstwa bułka pszenna
- 100 ml mleko
- 5 ml zioła prowansalskie (1 łyżeczka)
- 0 szt chilli (szczypta)
- 0.5 pęczek szczypiorek
- 30 g bułka tarta (2 łyżki)
- 20 g sezam
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr
- 1 kostka rosół szlachetny drobiowo-wołowy knorr

## Przygotowanie

1. Przygotuj marynatę z kostki rosołu, mini kostek przypraw, chilli i ziół prowansalskich, a następnie wymieszaj ją z mięsem mielonym z indyka.
2. Dodaj do mięsa jajko, namoczoną i odciśniętą bułkę pszenną oraz posiekany szczypiorek, a następnie wymieszaj i dodaj bułkę tartą.
3. Wymieszaj bułkę tartą z sezamem, uformuj kotlety i panieruj je w mieszance.
4. Smaż kotlety na rozgrzanym oleju do zrumienienia, a następnie podawaj z sałatką i bagietką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz kostkę rosołu, mini kostki przypraw (czosnek i pietruszka), szczyptę chilli oraz łyżeczkę ziół prowansalskich, a następnie dokładnie wymieszaj z 500 g mięsa mielonego z indyka.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa intensyfikuje jego smak i zapobiega wysychaniu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Aby przyprawy lepiej się rozpuściły, możesz je najpierw rozpuścić w łyżce ciepłej wody.

**Krok 2.** Roztrzasnij jajko, namocz bułkę w mleku, dobrze ją odciśnij, a następnie dodaj do mięsa razem z jajkiem i posiekanym szczypiorkiem; na końcu wymieszaj z dwiema łyżkami bułki tartej.
- *Dlaczego:* Bułka namoczona w mleku sprawia, że kotlety są soczyste, a jajko pomaga skleić masę mięsną.
- *Pro tip:* Nie dodawaj zbyt dużo bułki tartej, by masa nie stała się za sucha.

**Krok 3.** W osobnej miseczce wymieszaj bułkę tartą z ziarnami sezamu, a następnie formując owalne kotlety, panieruj je w tej mieszance.
- *Dlaczego:* Panierka z sezamem dodaje chrupkości i orzechowego aromatu.
- *Pro tip:* Przed formowaniem kotletów lekko nasmaruj ręce oliwą, by masa nie przywierała.

**Krok 4.** Rozgrzej oliwę w patelni, a następnie smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż będą złociste i przypieczone.
- *Dlaczego:* Właściwe smażenie zapewnia ładną skórkę i pełną przypieczoną masę w środku.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kotletów zbyt często – jeden raz wystarczy, by dobrze się zrumieniły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kotlety z indyka można piec w piekarniku?**

Tak, kotlety można piec w piekarniku w 180°C przez około 20 minut, odwracając je w połowie pieczenia. Wtedy są zdrowsze i równie smaczne.

**Jak sprawdzić, czy kotlety są dobrze wysmażone?**

Kotlety są gotowe, gdy są złociste z obu stron, a wnętrze nie jest już różowe. Można też przeciąć większy kotlet, by sprawdzić.

**Czy można zastąpić bułkę pszenną bezglutenową?**

Tak, bułkę pszenną można zastąpić bezglutenową, by kotlety były odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu.

**Jak przechowywać i podgrzać resztki kotletów?**

Kotlety przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w patelni lub piekarniku, by zachować chrupkość.