---
slug: kotlety-mielone-z-mloda-kapusta
title: "Kotlety mielone z młodą kapustą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kotlety mielone z młodą kapustą

Kotlety mielone z dodatkiem młodej kapusty to połączenie soczystego mięsa i delikatnie ugotowanej kapusty. Idealne na codzienny obiad, szybkie w przygotowaniu i aromatyczne dzięki przyprawom Knorr. Można podawać z ziemniakami lub surówką.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt jajko
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml olej do smażenia
- 500 g mięso mielone
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr
- 300 g kapusta młoda

## Przygotowanie

1. Kapustę drobno posiekaj, zalej wrzątkiem i odcedź.
2. Do mięsa dodaj kapustę, przyprawy, jajko i wymieszaj.
3. Smaż kotlety na złoty kolor z obu stron na rozgrzanym oleju.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno posiekaj kapustę młodziutką, zalej ją wrzącą wodą i odcedź przez sitko, delikatnie wyciskając nadmiar wody.
- *Dlaczego:* Parzenie kapusty wrzątkiem mięknie ją, a odcedzenie zapobiega wyciekaniu wody do mięsa i psuciu konsystencji kotletów.
- *Pro tip:* Nie gotuj kapusty długo — wystarczy 2 minuty pod przykryciem, by zachowała lekko chrupiącą teksturę.

**Krok 2.** W dużej misce połącz mięso mielone, odcedzoną kapustę, jajko, słońce, pieprz i zawartość saszetki Knorr, następnie dokładnie wymieszaj rękoma.
- *Dlaczego:* Dobre wyrabienie masy zapewnia spójność kotletów i równomierne rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj masę w jedną stronę — zwiększa to lepkość i pomaga kotletom trzymać kształt podczas smażenia.

**Krok 3.** Rozgrzej olej na patelni, uformuj kotlety i smaż je na średnim ogniu po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i przypieczone.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapewnia szybkie zaskórkowanie, które zatrzymuje sok w środku kotleta.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kotletów zbyt często — poczekaj, aż dobrze się zrumienią, by nie rozpadły się na patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 6.4 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć kapusty pekińskiej zamiast młodej?**

Tak, kapusta pekińska jest dobrym zamiennikiem — ma podobną, delikatną teksturę. Można ją również zaleć wrzątkiem i odcedzić.

**Jak sprawdzić, czy kotlety są już gotowe?**

Gotowe kotlety mają złoty kolor i są przypieczone z obu stron. Można też rozciąć jeden — mięso powinno być już nieprzezroczyste w środku.

**Czy kotlety można upiec w piekarniku?**

Tak, uformuj kotlety, ułóż na blasze wyłożonej papierem i piecz 25 minut w 180°C, odwracając po połowie czasu.

**Jak uniknąć rozpadania się kotletów podczas smażenia?**

Upewnij się, że masa jest dobrze wymieszana, a kapusta dobrze odcedzona. Nie formuj zbyt dużych kotletów i nie przekładaj ich zbyt wcześnie.