---
slug: kotlety-mielone-z-mozzarella
title: "Kotlety mielone z mozzarellą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kotlety mielone z mozzarellą

Soczyste kotlety mielone z serem mozzarella w środku to połączenie smaku mięsa drobiowego i rozpływającego się sera. Idealne na obiad dla całej rodziny, szczególnie jeśli szukasz czegoś oryginalnego i sycącego.

## Składniki

- 30 ml olej
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt zioła prowansalskie (do smaku)
- 500 g mięso mielone drobiowe
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 1 szt mała cebulka
- 150 g mozzarella
- 120 ml woda

## Przygotowanie

1. Wymieszaj wodę z fixem do kotletów Knorr, odstaw na kilka minut, potem dodaj do mięsa mielonego. Wprowadź posiekaną cebulę, pieprz, zioła prowansalskie i kostkę czosnkową Knorr.
2. Formuj kotleciki, wkładając do środka kawałek mozzarelli. Smaż na oleju: najpierw na małym ogniu, potem zwiększ ogień, by zrumienić.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj 120 ml wody z zawartością opakowania Fix Soczyste Kotlety Mielone Knorr. Odczekaj 5 minut, by się rozpuścił, potem dodaj całość do 500 g mięsa mielonego drobiowego.
- *Dlaczego:* Fix Knorr zawiera przyprawy i substancje zagęszczające, które nadają kotletom soczystość i smak – przed dodaniem do mięsa należy go najpierw aktywować wodą.
- *Pro tip:* Aby fix dobrze się rozprowadził, mieszaj go z wodą aż do całkowitego rozpuszczenia się grudek.

**Krok 2.** Z mięsa uformuj płaskie placki, połóż w środek kawałek mozzarelli (ok. 2 cm), zlep brzegi. Smaż kotlety na rozgrzanym oleju 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Zamykanie sera w środku zapobiega jego wyciekaniu podczas smażenia, a stopniowe zwiększanie temperatury daje mięsu czas, by się ugotowało, a skórka ładnie zrumieniła.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z wielkością sera – zbyt duży kawałek może pęknąć przez brzegi podczas smażenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 16.7 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mięsa mielonego wołowego zamiast drobiowego?**

Tak, można użyć mięsa wołowego lub mieszanki wołowiny z drobiem. Smak będzie intensywniejszy, a tekstura nieco gęstsza.

**Jak zapobiec wyciekaniu sera z kotletów?**

Upewnij się, że ser jest dobrze zamknięty w mięsie. Formuj kotlety ostrożnie, zlepiając brzegi, i nie smaż na zbyt wysokiej temperaturze na początku.

**Czy kotlety można upiec w piekarniku?**

Tak, można je upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, odwracając w połowie. Efekt będzie mniej chrupiący, ale zdrowszy.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowymi przyprawami?**

Tak – zastąp go mieszanką soli, pieprzu, papryki, czosnku i ziół. Dodaj łyżkę mąki lub bułki tartych, by związać masę, jak w fixie.