---
slug: kotlety-mielone-z-oliwkami-mego-taty
title: "Kotlety mielone z oliwkami mego Taty"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Kotlety mielone z oliwkami mego Taty

Kotlety mielone z dodatkiem oliwek to połączenie klasycznego smaku mięsnych kuleczek z cytrynową nutą zielonych oliwek. Idealne na obiad lub zimną przekąskę.

## Składniki

- 100 g oliwki (zielone, bez pestek)
- 30 ml olej (do smażenia)
- 1 opakowanie fix kotlety mielone knorr (60 g)
- 500 g mięso mielone drobiowe lub wieprzowe

## Przygotowanie

1. Mięso mielone lekko zmiksuj albo dwukrotnie zmiel w maszynce do mielenia mięsa.
2. Oliwki pokrój na drobne kawałki. Mięso wymieszaj z oliwkami.
3. Fix Kotlety mielone Knorr wymieszaj z wodą, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Połącz go z mielonym mięsem i wyrób dokładnie rękami.
4. Z uzyskanej masy uformuj kuleczki.
5. Rozgrzej olej na patelni, po czym wyłóż kuleczki i smaż ze wszystkich stron na małym ogniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jeśli masz blender, włóż mięso i kręć krótkimi impulsami, aż mięso stanie się bardziej jednolite. Można też przepuścić je przez maszynkę do mięsa dwukrotnie.
- *Dlaczego:* Dwukrotne mielenie sprawia, że kotlety są soczyste i lepiej trzymają kształt.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo w blenderze – mięso może stać się gąbczaste.

**Krok 2.** Oliwki pokrój nożem na bardzo drobne kostki, a następnie dodaj je do mięsa i dokładnie wymieszaj rękami lub łyżką.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki oliwek równomiernie rozprowadzą smak po całej masie mięsnej.
- *Pro tip:* Użyj oliwek bez pestek, żeby nie psuć tekstury kotletów.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Kotlety mielone Knorr z 150 ml wody, aż powstanie gęsta masa, następnie dodaj ją do mięsa i dokładnie wyrabiaj rękoma przez 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Mieszanie z wodą aktywuje składniki wiążące w fixie, które pomagają mięsu trzymać się razem.
- *Pro tip:* Wyrabiaj masę energicznie – to poprawia elastyczność i konsystencję gotowych kotletów.

**Krok 4.** Rozgrzej ręce, odważ 80–100 g masy i ugnij ją w gładką kuleczkę. Uformuj wszystkie kuleczki tej samej wielkości.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar zapewnia równomierne smażenie wszystkich kotletów.
- *Pro tip:* Lekko zasmocz ręce wodą, żeby masa nie przywierała podczas formowania.

**Krok 5.** Nalej olej na patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Wyłóż kuleczki i smaż po 4–5 minut z każdej strony, aż będą rumiane i przypieczone.
- *Dlaczego:* Mały ogień pozwala mięsu przesmażyć się w środku, nie przypalając powierzchni.
- *Pro tip:* Nie przesuwać kotletów za wcześnie – poczekaj, aż się odseparują od patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mięsa wołowego zamiast drobiowego?**

Tak, wołowe mięso mielone również dobrze sprawdzi się w tym przepisie. Doda intensywniejszego smaku, choć będzie nieco mniej tłuste niż wieprzowe.

**Czy kotlety można piec w piekarniku?**

Tak, ułóż kuleczki na blasze wyłożonej papierem i piecz 25 minut w 180°C, odwracając po połowie czasu. Będą mniej chrupiące, ale równie smaczne.

**Jak przechowywać gotowe kotlety?**

Chłodzone trzymaj w szczelnym pojemniku do 3 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesięcy – rozgrzewaj w piekarniku lub na patelni.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowym przyprawieniem?**

Tak, zastąp go mieszanką soli, pieprzu, suszonej pietruszki, cebuli, czosnku i troszką majeranku. Dodaj 1 łyżkę bułki tartej i jajko dla lepszego spoiwa.

**Dlaczego kotlety się rozpadają podczas smażenia?**

Zbyt mało spoiwa lub zbyt wysoki ogień. Upewnij się, że dokładnie wymieszałeś fix z wodą i smaż na małym ogniu, nie przesuwając kotletów zbyt wcześnie.