---
slug: kotlety-mielone-z-papryka-i-serem
title: "Kotlety mielone z papryką i serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kotlety mielone z papryką i serem

Soczyste kotlety mielone z indyka z nadzieniem z papryki i mozzarelli to prosty i smaczny pomysł na obiad. Dodanie Knorr Fixu i zioł wzbogaca smak, a ser w środku tworzy kuszący efekt laskonu. Idealne z ziemniakami lub w burgerze.

## Składniki

- 800 g mięso mielone z indyka
- 1 opakowanie knorr fix soczyste mielone (zawiera gluten)
- 1 szt papryka czerwona
- 1 pęczek natka pietruszki
- 150 g ser mozarella
- 40 ml olej
- 60 ml woda

## Przygotowanie

1. Paprykę pokrój w drobną kostkę, natkę pietruszki drobno posiekaj. Ser mozarella zetrzyj na tarce.
2. Do miski przełóż mięso mielone, dodaj Knorr Fix, paprykę, natkę pietruszki i wodę. Wymieszaj do uzyskania jednolitego farszu.
3. Z farszu uformuj okręgi o średnicy 10 cm, na środek włóż łyżkę startego sera, złoż okręgi na pół i zaciskając brzegi, uformuj kotleciki w kształcie łódeczek.
4. Smaż kotlety na rozgrzanym oleju po 4 minuty z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione i przypieczone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę umyj, pokrój na pół, usuń nasiona, a następnie pokrój w drobną kostkę. Natkę pietruszki opłucz, osusz i drobno posiekaj nożem. Ser mozarella zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki papryki i zioła równomiernie rozprowadzą smak w farszu, a starty ser łatwiej się roztopi w środku kotleta.
- *Pro tip:* Aby ser nie przywierał do tarki, przed zetrzaniem lekko go ochłodź i nasmaruj powierzchnię tarki olejem.

**Krok 2.** Do dużej miski przełóż mięso mielone, dodaj zawartość opakowania Knorr Fix, pokrojoną paprykę, posiekaną natkę pietruszki i wodę. Mieszaj rękoma lub łyżką, aż wszystko będzie dobrze połączone.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników zapewnia jednolity smak i lepszą konsystencję farszu, a woda go nieco rozluźnia i czyni soczystszym.
- *Pro tip:* Jeśli farsz wydaje się zbyt suchy, dodaj 1 łyżkę wody (15 ml), ale nie przesadzaj, by kotlety nie rozpadły się podczas smażenia.

**Krok 3.** Z farszu uformuj 8 płaskich okręgów o średnicy ok. 10 cm. Na środek każdego połóż łyżkę startego sera, złoż na pół, zaciskając brzegi palcami, by ser nie wyciekł.
- *Dlaczego:* Złożenie kotletów na pół i dobrze zaciskane brzegi zapobiegają wyciekaniu nadzienia podczas smażenia.
- *Pro tip:* Aby kotlety były jednakowe, możesz wykorzystać szklankę jako szablon do formowania okręgów.

**Krok 4.** Nalej olej na patelnię (ok. 40 ml), rozgrzej na średnim ogniu. Umieść kotlety i smaż po 4 minuty z każdej strony, aż będą złote i przewarzone.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapewnia szybkie zaskórkowanie, które utrwala kształt i zatrzymuje sok w środku.
- *Pro tip:* Nie przesuwać kotletów zaraz po włożeniu – poczekaj, aż się lekko przypieczą, by nie przywarły do patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26.4 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 15.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kotlety z wyprzedzeniem?**

Tak, uformowane kotlety można przechowywać w lodówce do 12 godzin przed smażeniem. Ułożone warstwami z folią nie przywarają do siebie.

**Jak sprawdzić, czy kotlety są gotowe?**

Gotowe kotlety mają złotą skórkę i nie wydzielają już różowego soku po przekrojeniu. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić co najmniej 75°C.

**Czy można piec kotlety w piekarniku?**

Tak, upiecz je w 180°C przez 20–25 minut, odwracając po połowie czasu. Można też najpierw podsmażyć, a potem dodać do piekarnika.

**Jakie warzywa najlepiej pasują do tych kotletów?**

Idealne są ugotowane ziemniaki, pieczone warzywa sezonowe lub sałatka z buraka i marchewki. Świetnie komponują się też z kiszoną kapustą.

**Czy można zamrozić te kotlety?**

Tak, uformowane i nie podsmażone kotlety można zamrozić na tacy, a potem przenieść do pojemnika. Smaż bezpośrednio z mrożenia, dodając 1–2 minuty na stronę.