---
slug: kotlety-mielone-z-serem-zapiekane-w-sosie-pomidorowym
title: "Kotlety mielone z serem zapiekane w sosie pomidorowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kotlety mielone z serem zapiekane w sosie pomidorowym

Soczyste kotlety mielone z dodatkiem żółtego sera, zapiekane w aromatycznym sosie pomidorowym. Danie idealne na obiad lub kolację, łatwe w przygotowaniu i satysfakcjonujące.

## Składniki

- 1 kg mięso mielone wieprzowo-wołowe
- 1 szt kajzerka czerstwa
- 1 szt jajko
- 100 g ser żółty (starty na tarce)
- 1 ząbek czosnek (przeciśnięty)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 2 łyżki olej
- 500 ml sos pomidorowy spaghetti toscana knorr (gotowy sos z paczki)

## Przygotowanie

1. Namocz czerstwą kajzerkę w wodzie, mleku lub bulionie, a następnie dobrze odciśnij.
2. Wymieszaj mięso mielone z jajkiem, odciśniętą bułką, startym serem, czosnkiem i przyprawami. Uformuj kotlety.
3. Obsmaż kotlety na patelni, przełóż do naczynia żaroodpornego i zalej sosem pomidorowym.
4. Zapiekaj około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść czerstwą kajzerkę w misce, zalej zimną wodą, mlekiem lub bulionem i poczekaj 5 minut, aż wchłonie ciecz. Następnie ręcznie lub przez gęsty sitko mocno odciśnij, by usunąć nadmiar płynu.
- *Dlaczego:* Namoczenie bułki zapobiega wysychaniu kotletów, a odciśnięcie zapewnia odpowiednią konsystencję masy mięsnej.
- *Pro tip:* Użyj mleka zamiast wody — doda kremowej delikatności i lepiej zmiękczy bułkę.

**Krok 2.** Do dużej miski przełóż mięso mielone, dodaj jajko, odciśniętą bułkę, starty ser żółty, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj rękami, aż składniki się połączą, i uformuj równe kotlety o grubości ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie masy zapewnia trwałość formy kotletów podczas smażenia i pieczenia.
- *Pro tip:* Mieszaj masę chłodnymi rękami, by nie przegrzać mięsa i nie wydobyć nadmiaru tłuszczu.

**Krok 3.** Rozgrzej łyżkę oleju na patelni. Smaż kotlety po 2–3 minuty z każdej strony, aż zrumienią się. Przełóż je do naczynia żaroodpornego, układając jeden obok drugiego, i równomiernie zalej gotowym sosem pomidorowym.
- *Dlaczego:* Przesmażenie kotletów przed zapieczkowaniem nadaje im kolor i smak, a sos zapewnia wilgotność podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z sosem — powinien pokrywać kotlety w ok. 2/3 wysokości, by nie były zbyt wilgotne.

**Krok 4.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 40 minut, aż sos lekko zaskorupieje, a kotlety będą miękkie w środku.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie pozwala soku z mięsa i sosowi się połączyć, co czyni danie soczystszym.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wkładając cienki nóż — jeśli wychodzi ciepły, a nie gorący, kotlety są gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 23.1 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć bułki pszennobielą zamiast kajzerki?**

Tak, bułka pszennobiała również dobrze wchłania wilgoć i nadaje się do kotletów. Ważne, by była czerstwa, by nie rozpaść się w masie mięsnej.

**Czy sos pomidorowy musi być koniecznie marki Knorr?**

Nie, możesz użyć dowolnego gotowego sosu pomidorowego o podobnej konsystencji. Ważne, by był aromatyczny i niezbyt kwaśny.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce z odrobiną wody, by nie wyschnęły.

**Czy kotlety można zamrozić przed zapieczkowaniem?**

Tak, po uformowaniu i przesmażeniu możesz je zamrozić na blasze, a potem przenieść do pojemnika. Zapiekaj od razu z mrożenia, wydłużając czas pieczenia o 10–15 minut.