---
slug: kotlety-ryzowe-z-serem
title: "Kotlety ryżowe z serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: medium
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Kotlety ryżowe z serem

Złociste kotlety ryżowe z serem i wędzonym boczkiem to aromatyczne danie obiadowe, które świetnie smakuje na ciepło. Masa z ryżu, podsmażonej cebuli, żółtego sera i jajek wiąże się idealnie dzięki dodatkowi jajka. Podawaj je samodzielnie lub jako dodatek do mięs i ryb.

## Składniki

- 250 g ryż
- 1 kostka bulion warzywny knorr
- 1 szt cebula
- 150 g wędzony boczek
- 2 szt jajko
- 100 g ser żółty
- 1 łyżka curry (pełna łyżka)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 30 g margaryna

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj, a następnie zeszklij na margarynie w garnku.
2. Dodaj curry i ryż, podsmaż kilka minut, wlej wodę, dodaj kostkę bulionu, wymieszaj i gotuj pod przykryciem ok. 10 minut.
3. Zetrzyj ser żółty i wymieszaj go z roztrzepanymi jajkami, usmażonym boczkiem i cebulą, a następnie dodaj do ryżu.
4. Uformuj z masy 8–10 kotletów i podsmaż je na patelni z obu stron na złoty kolor.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę, pokrój ją na drobne kostki i podsmaż na margarynie w garnku przez 3–5 minut, aż zmięknie i zacznie się przeźroczysta.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie i zeszklenie cebuli wydobywa jej naturalne cukry i poprawia smak dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – cebula nie powinna się przypalić, tylko zeszklić.

**Krok 2.** Dodaj curry i ryż do cebuli, podsmaż 2 minuty, wlej 500 ml wody, dodaj kostkę bulionu, zamknij wiekiem i gotuj 10 minut, aż ryż wchłonie wodę.
- *Dlaczego:* Podsmażenie ryżu z przyprawami zwiększa jego aromat, a gotowanie pod przykryciem zapewnia równomierne ugotowanie.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu odstaw ryż i mieszaj co kilka minut, by nie przylepił się i lepiej ostygł.

**Krok 3.** Zetrzyj ser żółty na tarce, roztrzep jajka, dodaj do nich usmażony boczek i cebulę, a następnie wymieszaj z ugotowanym ryżem.
- *Dlaczego:* Ser i jajka działają jako spoiwo, dzięki czemu kotlety nie rozpadną się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za luźna, dodaj łyżkę mąki pszennej lub dodatkowe jajko.

**Krok 4.** Uformuj z masy 8–10 placków grubości ok. 1,5 cm i smaż je na patelni na złoty kolor z obu stron, około 3–4 minuty na stronę.
- *Dlaczego:* Równomierne formowanie i smażenie zapewnia ładny wygląd i chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością kotletów na patelni – smaż partiami, by nie obniżyć temperatury tłuszczu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kotlety ryżowe można piec w piekarniku?**

Tak, można je upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C. Wyłóż na blaszę, posmaruj olejem i piecz ok. 20 minut, odwracając w połowie.

**Jak zapobiec rozpadaniu się kotletów podczas smażenia?**

Upewnij się, że masa nie jest zbyt wilgotna. Jeśli trzeba, dodaj łyżkę mąki lub dodatkowe jajko. Chłodzenie masy przez 15 minut przed formowaniem też pomaga.

**Czy można zastąpić boczek innym mięsem?**

Tak, zamiast boczku możesz użyć szynki, drobiu lub pieczonych warzyw dla wersji wegetariańskiej.

**Jak przechowywać i podgrzać kotlety ryżowe?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na patelni lub w piekarniku, by zachować chrupiącą skórkę.

**Czy kotlety ryżowe można zamrozić?**

Tak, uformuj i podsmaż kotlety, ostudź, a następnie zamarź w warstwach z papierem. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w piekarniku.