---
slug: kotlety-wieprzowe-z-sosem-pieczarkowym-z-papryka
title: "Kotlety wieprzowe z sosem pieczarkowym z papryką"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kotlety wieprzowe z sosem pieczarkowym z papryką

Soczyste kotlety wieprzowe podane z kremowym sosem pieczarkowym z dodatkiem papryki. Danie szybkie w przygotowaniu i idealne na co dzień.

## Składniki

- 4 szt kotlety ze schabu
- 1 opakowanie menu ze smakiem sos pieczarkowy z cebulką knorr (gotowy proszek do sosu)
- 1 opakowanie przyprawa do mięs knorr
- 250 g pieczarki
- 1 szt papryka czerwona
- 30 ml olej
- 300 ml woda

## Przygotowanie

1. Kotlety natrzyj olejem i posyp przyprawą do mięs. Przygotuj sos, mieszając zawartość opakowania Knorr z 300 ml zimnej wody.
2. Pieczarki pokrój w ósemki, paprykę w cienkie paski. Smaż je na patelni na rozgrzanym oleju, dodaj sos i gotuj 10 minut.
3. Kotlety usmaż z obu stron na złoty kolor. Podawaj z ryżem, polewając aromatycznym sosem z pieczarek i papryki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź kotlety i delikatnie natrzyj je olejem z obu stron. Następnie posyp obficie przyprawą do mięs. W osobnej misce wymieszaj proszek z opakowania sosu Knorr z 300 ml zimnej wody, aż powstanie gładka mieszanka.
- *Dlaczego:* Natrzymanie olejem zapobiega przypalaniu, a przyprawa dodaje smaku; zimna woda zapewnia gładki sos bez grudek.
- *Pro tip:* Aby sos był jednolity, warto delikatnie ubić go szumowcem.

**Krok 2.** Umieść pieczarki na desce i pokrój je w cienkie ósemki. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w długie paski. Na rozgrzanej patelni wlej olej, wrzuć warzywa i smaż 3–4 minuty, aż zmiękną. Wlej przygotowany sos i gotuj na małym ogniu 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw przed dodaniem sosu wyciąga ich smak i poprawia konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Nie gotuj sosu na dużym ogniu, by nie przypalił się i nie zgęstniał zbyt mocno.

**Krok 3.** Na rozgrzanej patelni bez dodatkowego tłuszczu (kotlety mają już olej) smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i przewarzone. Podawaj od razu z ryżem i polewając sosem z warzywami.
- *Dlaczego:* Złoty kolor oznacza odpowiednie skaramelizowanie powierzchni, co wzbogaca smak mięsa.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kotletów zbyt często – jeden obrót wystarczy, by dobrze się zrumieniły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast gotowego proszku użyć domowego sosu z pieczarek?**

Tak, można. Smaż pieczarki z cebulką, dodaj odrobinę mąki, wlej bulion i śmietanę. Gotuj do zgęstnienia. Smak będzie bardziej naturalny.

**Jak sprawdzić, czy kotlety są dobrze przewarzone?**

Wprowadź termometr do mięsa – temperatura w środku powinna wynosić co najmniej 63°C. Można też przekroić jeden kotlet – nie powinien być różowy w środku.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można ugotować z góry i podgrzać przed podaniem. Przechowuj go w zamkniętym naczyniu w lodówce do 2 dni.

**Czy to danie jest bezpieczne dla alergików?**

Nie jest bezpieczne dla osób uczulonych na gluten, selery czy siarczany – zawiera je przetworzony proszek Knorr. Sprawdź skład opakowania.