---
slug: kotlety-wieprzowe-z-szalwia-i-jablkiem
title: "Kotlety wieprzowe z szałwią i jabłkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kotlety wieprzowe z szałwią i jabłkiem

Kotlety wieprzowe z szałwią i jabłkiem to szybkie, aromatyczne danie z klasyczną polską nutą. Marynowane w pastacie z kostki Knorr, smażone z jabłkiem i szałwią, tworzą idealny połączenie słodko-kwaśnego i ziołowego smaku. Serwuj z ziemniaczanym puree dla pełnego komfortu.

## Składniki

- 100 ml woda
- 1 szt jabłko
- 30 ml oliwa
- 15 ml ocet jabłkowy
- 1 kostka kostka rosół z kury knorr (zawiera glutaminian sodu i alergeny)
- 800 g schab wieprzowy (bez kości, bez skóry)
- 8 liść szałwia, listki

## Przygotowanie

1. Rozetrzyj kostkę Knorr z oliwą w misce, tworząc pastę. Schab pokrój na 4 cienkie kotlety i posmaruj je pastą.
2. Na rozgrzanej patelni podsmaż kotlety 3 minuty z każdej strony, aż zrumienią się. Przełóż na talerz.
3. Na tej samej patelni podsmaż pokrojone w kawałki jabłko i dodaj listki szałwii. Wróć kotlety do patelni.
4. Wlej wodę i ocet jabłkowy, gotuj 2 minuty. Natychmiast podawaj z puree ziemniaczanym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź miseczkę i połącz kostkę Knorr z 30 ml oliwy. Użyj łyżki lub palców, by rozcierać, aż powstanie gładka, aromatyczna pasta. Następnie schab pokrój na 4 równo cienkie kawałki (ok. 1 cm grubości) i dokładnie posmaruj każdą stronę pastą.
- *Dlaczego:* Marynowanie pastą z kostki i oliwy nadaje mięsu głęboki smak i pomaga zatrzymać sok podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli schab jest gruby, możesz go lekko spłaszczyć za pomocą młotka kuchennego.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj odrobinę oliwy, jeśli potrzeba, i ułóż kotlety. Smaż 3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i lekko sprężyste. Przełóż na talerz i odłóż na chwilę.
- *Dlaczego:* Prawidłowe podsmażenie zabezpiecza soki wewnątrz mięsa i zapewnia ładny kolor.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – schab i tak wydziela trochę tłuszczu podczas smażenia.

**Krok 3.** Na tej samej patelni dodaj pokrojone w cienkie kawałki jabłko i smaż 2 minuty, aż lekko zmiękną. Wrzuć listki szałwii i smaż jeszcze 30 sekund, by uwolniły aromat. W końcu wstaw z powrotem kotlety.
- *Dlaczego:* Jabłko dodaje słodko-kwaśnego kontrastu, a szałwia intensyfikuje smak całego dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem – szałwia szybko traci aromat przy długim gotowaniu.

**Krok 4.** Wlej 100 ml wody i 15 ml octu jabłkowego do patelni. Gotuj wszystko razem około 2 minut, mieszając delikatnie, by sos lekko zgęstniał. Natychmiast podawaj.
- *Dlaczego:* Dodanie cieczy tworzy lekki sos, który łączy wszystkie smaki i nawilża mięso.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – kotlety mogą stać się suche, a jabłko rozpadnie się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kostkę Knorr czymś innym?**

Tak, możesz użyć mieszanki soli, czosnku, cebuli i przypraw, ale kostka Knorr daje charakterystyczny, intensywny smak. Wersja domowa: 1 łyżka sosu sojowego + 1 łyżeczka cukru + szczypta pieprzu.

**Czy kotlety można piec w piekarniku?**

Tak, upiecz je w 180°C przez 15–20 minut, odwracając raz. Na koniec dodaj jabłko i szałwię na 5 minut, by nie przesusiły się.

**Jakie zioła pasują oprócz szałwii?**

Dobre alternatywy to tymianek, rozmaryn lub mięta, choć szałwia idealnie komponuje się z jabłkiem i mięsem wieprzowym.

**Czy da się przygotować to danie z gotowymi kotletami?**

Tak, użyj gotowych kotletów wieprzowych, ale pamiętaj, że mogą być mniej soczyste. Skróć czas smażenia do 2 minut z każdej strony.