---
slug: kotlety-z-chorizo
title: "Kotlety z chorizo"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kotlety z chorizo

Kotlety z chorizo to połączenie aromatycznej hiszpańskiej kiełbasy z kaszą bulgur w prostym, ale smacznym wydaniu. Idealne na obiad lub kolację, gdy chcesz czegoś szybkiego i z charakterem. Dodatek papryki i chili nadaje im wyrazisty, lekko ostry smak.

## Składniki

- 1 szt mała cebula
- 150 g kiełbasa chorizo
- 1 szt papryczka chilli
- 1 szt mała papryka czerwona
- 1 opakowanie kotlety z kaszy bulgur knorr (zawartość jednego opakowania)
- 2 gałązka kolendra
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 szt jajo
- 20 g mąka pszenna
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Wsyp zawartość opakowania kotletów z kaszą bulgur do garnka, zalej 300 ml wody i gotuj około 15 minut, aż kasza zmięknie.
2. Pokrój chorizo, cebulę i paprykę na małe kostki, a następnie zesmaż je na patelni przez kilka minut.
3. Do ugotowanej kaszy dodaj ugotowane składniki, jajko, mąkę, posiekaną kolendrę oraz przyprawy do smaku.
4. Z masy uformuj równej wielkości kotlety i smaż je na rozgrzanym oleju po obu stronach do zrumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość opakowania z kaszą bulgur z 300 ml wody w garnku i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż woda wchłonie się, a kasza stanie się miękka.
- *Dlaczego:* Kasza bulgur musi zostać ugotowana, by stała się miękka i nadawała się do formowania kotletów.
- *Pro tip:* Czasem warto przestawić garnek z ognia i przykryć go, by kasza dokończyła pęcznieć bez przysychania.

**Krok 2.** Pokrój chorizo, cebulę i paprykę na drobne kostki, a następnie podsmaż je na patelni z odrobiną oleju przez 5–7 minut, aż warzywa zmiękną i chorizo zacznie wydzielać czerwony tłuszcz.
- *Dlaczego:* Podsmażenie chorizo uwalnia jego aromat i barwnik, a warzywa stają się soczyste i smaczne.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – chorizo i tak wydzieli tłuszcz podczas smażenia.

**Krok 3.** Połącz ugotowaną kaszę z podsmażonymi składnikami, dodaj jajko, mąkę, posiekaną kolendrę, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj, aż masa będzie lekko klejąca i jednolita.
- *Dlaczego:* Jajko i mąka pomagają skleić masę, dzięki czemu kotlety nie rozpadną się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za wilgotna, dodaj odrobinę więcej mąki – to pomaga w formowaniu.

**Krok 4.** Z uformowanej masy ulep kotlety w kształcie placków o grubości ok. 1,5 cm, a następnie smaż je na rozgrzanym oleju po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione.
- *Dlaczego:* Równomierne smażenie zapewnia chrupiącą skórkę i przewarzony środek bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością kotletów na patelni – powinny mieć przestrzeń, by się równo podsmażyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżej kaszy bulgur zamiast gotowej z opakowania?**

Tak, możesz ugotować własną kaszę bulgur – 100 g suchej kaszy ugotuj w 250 ml wody przez 12–15 minut. Użyj jej zamiast zawartości opakowania.

**Jak przechowywać resztki kotletów?**

Kotlety najlepiej przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je podgrzać na patelni lub w piekarniku.

**Czy kotlety można zamrozić?**

Tak, uformowane kotlety można zamrozić na blasze, a potem przenieść do pojemnika. Smaż bezpośrednio z mrożenia, dodając kilka minut czasu smażenia.

**Czy chorizo można zastąpić inną kiełbasą?**

Można, ale smak będzie inny. Najlepiej wybrać kiełbasę o intensywnym smaku i lekko pikantną, by zachować charakter potrawy.

**Dlaczego kotlety się rozpadają podczas smażenia?**

Zbyt sucha lub zbyt wilgotna masa może powodować rozpad. Upewnij się, że dodałeś jajko i mąkę, a masa jest lekko klejąca, ale nie mokra.