---
slug: kotlety-z-fasoli-z-puszki
title: "Kotlety z fasoli z puszki"
servings: 8
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Kotlety z fasoli z puszki

Kotlety z fasoli z puszki to szybki i pożywny wege przysmak, idealny na piątkowy obiad. Gotowane bez mięsa, ale pełen białka i smaku. Doskonałe z warzywami lub sałatą.

## Składniki

- 400 g fasola konserwowa
- 50 g cebula dymka
- 10 g czosnek
- 30 g bułka tarta
- 20 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Fasolę dokładnie wypłucz kilka razy w wodzie, a następnie zlej gorącą wodą.
2. Przełóż fasolę do blendera i odrobinę wody, całość zblenduj na gładką masą.
3. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
4. Masę z fasoli dopraw do smaku, uformuj kulki i delikatnie rozpłaszcz.
5. Obtocz kotlety w bułce tartej i usmaż na rozgrzanym oleju rzepakowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wypłucz fasolę konserwową pod bieżącą wodą zimną, aż woda stanie się przezroczysta, potem zalej ją gorącą wodą na kilka minut.
- *Dlaczego:* Wypłukanie usuwa nadmiar soli i substancji powodujących wzdęcia.
- *Pro tip:* Zawsze używaj gorącej wody do zalewania, by lepiej odświeżyć fasolę przed blendowaniem.

**Krok 2.** Przełóż wypłukaną fasolę do blendera, dodaj około 20 ml wody i blenduj, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Gładka masa zapewnia lepsze łączenie składników i łatwiejsze formowanie kotletów.
- *Pro tip:* Nie dodawaj za dużo wody, by masa nie stała się zbyt wilgotna i trudna do formowania.

**Krok 3.** Dokroj cebulę dymkę na drobne kostki, czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z fasolową masą w misce.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie i praskanie zapewniają równomierne rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, posiekaj czosnek jak najdrobniej nożem.

**Krok 4.** Dopraw masę solą, pieprzem i ewentualnie dodatkowymi przyprawami, uformuj kulki, a potem delikatnie je spłaszcz w kotlety.
- *Dlaczego:* Spłaszczone kulki lepiej się smażą i mają odpowiednią grubość.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt miękka, dodaj odrobinę więcej bułki tartej, by stwardniała.

**Krok 5.** Obtocz każdy kotlet w bułce tartej, a następnie smaż na rozgrzanym oleju rzepakowym po 3-4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Bułka tarta tworzy chrupiącą warstwę, a rozgrzany olej zapobiega wsiąkaniu tłuszczu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oleju – wystarczy cienka warstwa na dnie patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kotlety z fasoli można piec w piekarniku?**

Tak, można je piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, odwracając w połowie. Wtedy są zdrowsze i mniej tłuste.

**Jak przechowywać kotlety z fasoli?**

Gotowe kotlety przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesięcy.

**Czy można zastąpić bułkę tartą innym składnikiem?**

Tak, bułkę tarta można zastąpić płatkami owsianymi, mąką pszenną lub migdałową, szczególnie w diecie bezglutenowej.

**Dlaczego kotlety się rozpadają podczas smażenia?**

To może wynikać z zbyt wilgotnej masy. Upewnij się, że fasola jest dobrze wypłukana i dodaj więcej bułki tartej, jeśli trzeba.

**Jakie przyprawy pasują do kotletów z fasoli?**

Doskonale sprawdzają się kurkuma, kolendra, pieprz, czarnuszka lub suszona pietruszka. Dostosuj do własnego gustu.