---
slug: kotlety-z-otrebami
title: "Kotlety z otrębami"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "dinner"]
---

# Kotlety z otrębami

Kotlety z otrębami to szybki, ekonomiczny i zdrowy przekąsek idealny na co dzień. Gotowane z mięsem z kurczaka, cebulą i otrębami owsianymi, smażone bez dodatku tłuszczu. Doskonale komponują się z lekką sałatką.

## Składniki

- 1 szt jajko
- 300 g mięso z piersi kurczaka, mielone
- 30 g otrzęby owsiane (2 łyżki = 30g)
- 1 szt cebula
- 0 szt przyprawa do drobiu (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 100 g mieszanka sałat *(opcjonalnie)*
- 1 szt pomidor *(opcjonalnie)*
- 15 ml oliwa z oliwek *(opcjonalnie)*
- 0 szt zioła prowansalskie (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Cebulę drobno pokroić i zeszklić na patelni.
2. Rozbić jajko i wymieszać z przyprawą do drobiu, solą i pieprzem.
3. Dodać mielone mięso z kurczaka i zeszklićoną cebulę do miski.
4. Wymieszać wszystkie składniki, aż masa będzie jednolita.
5. Uformować kotlety i smażyć na beztłuszczowej patelni do zrumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obierz i pokrój ją drobno na kawałki o wielkości około 0,5 cm, a następnie podsmaż na patelni bez tłuszczu przez 3–4 minuty, aż stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli wydobywa jej naturalną słodycz i poprawia smak kotletów.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być miękka, ale nie brązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** W misce rozbij jajko i dodaj przyprawę do drobiu, sól i pieprz, po czym dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże składniki, a przyprawy rozprowadzają się równomiernie w całej masie.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę zioł prowansalskich dla dodatkowego aromatu.

**Krok 3.** Do miski z jajkiem dodaj mielone mięso z piersi kurczaka i zeszklićoną cebulę.
- *Dlaczego:* Łączysz wszystkie główne składniki kotletów w jednym miejscu przed wymieszaniem.
- *Pro tip:* Upewnij się, że cebula ostygła, by nie ugotować jajka w masie.

**Krok 4.** Wymieszaj wszystkie składniki rękoma lub łyżką, aż masa będzie gładka i lekko klejąca się.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega rozpadaniu się kotletów podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za sucha, dodaj łyżkę wody lub odrobinę jajka.

**Krok 5.** Uformuj z masy kotlety grubości ok. 1,5 cm i smaż je na patelni bez tłuszczu przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i przewarzone.
- *Dlaczego:* Smażenie bez tłuszczu czyni kotlety lżejszymi, a złocisty kolor oznacza odpowiednie przesmażenie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kotletów zbyt często – pozwól im się zrumienić, by nie rozpadły się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 22.1 g |
| Węglowodany | 6.3 g |
| Cukry | 1.9 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kotlety można piec w piekarniku?**

Tak, można je piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, odwracając po połowie czasu. Wtedy są jeszcze bardziej dietetyczne.

**Jak zapobiec rozpadaniu się kotletów podczas smażenia?**

Upewnij się, że masa jest dobrze wymieszana i nie za sucha. Możesz dodać odrobinę jajka lub otrębów, by uzyskać odpowiednią konsystencję.

**Czy otręby owsiane można zastąpić pszenicznymi?**

Tak, ale otręby pszenne mają wyższą zawartość glutenu i kalorii. Jeśli chcesz wersję bezglutenową, trzymaj się owsianych.

**Jak długo można przechowywać gotowe kotlety?**

Gotowe kotlety można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesięcy.

**Czy te kotlety są odpowiednie na diecie odchudzającej?**

Tak, są niskokaloryczne, bogate w białko i błonnik, co czyni je doskonałym wyborem na diecie odchudzającej.