---
slug: kozi-ser-z-tymiankowo-cytrynowa-oliwa-i-czerwonym-pieprzem
title: "Kozi ser z tymiankowo-cytrynowa oliwa i czerwonym pieprzem"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "spread"]
---

# Kozi ser z tymiankowo-cytrynowa oliwa i czerwonym pieprzem

Kozi ser z tymiankowo-cytrynową oliwą to prosty, ale wyrafinowany przekąsek idealny na każdą okazję. Aromatyczna oliwa z cytryną i świeżym tymiankiem podkreśla delikatny smak sera. Podawaj z chrupiącą bagietką dla pełnego efektu.

## Składniki

- 160 g miękkie ser kozi (typu montrachet)
- 60 ml oliwa z oliwek
- 15 ml liście świeżego tymianku (lub 1 łyżka suszonych)
- 5 ml starta skórka z cytryny
- 15 ml ziarna czerwonego pieprzu (lub więcej do smaku)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj oliwę ze startą skórką cytryny i liśćmi tymianku.
2. Uformuj ser w płaskie kółko, połóż na talerzu, lekko posól i posyp pieprzem oraz tymiankiem.
3. Polej ser aromatyczną oliwą i podawaj z chrupiącą bagietką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym miseczku połącz oliwę, startą skórkę cytryny i liście świeżego tymianku. Delikatnie wymieszaj, aby aromaty się połączyły.
- *Dlaczego:* Mieszanie oliwy z aromatami wcześniej pozwala im się lepiej rozprowadzić i nasycić smakiem.
- *Pro tip:* Użyj cytryny o cienkiej skórce i dokładnie ją umyj przed startaniem.

**Krok 2.** Z miękkiego sera uformuj płaskie kółko o grubości ok. 2 cm, ułóż na serwisowym talerzu, posyp solą, kilkoma ziarnami pieprzu (część pokrusz) i tymiankiem.
- *Dlaczego:* Płaski kształt serka ułatwia polanie go oliwą i równomierne pokrycie przyprawami.
- *Pro tip:* Aby ser nie przywierał, lekko nasmaruj ręce oliwą przed formowaniem.

**Krok 3.** Polej serek aromatyczną oliwą z cytryną i tymiankiem, a następnie podawaj od razu z kromkami pieczywa.
- *Dlaczego:* Ciepła oliwa lepiej wydobywa aromaty, ale w tym przepisie podajemy zimno, by zachować świeżość smaku.
- *Pro tip:* Bagietkę lekko podsmaż na patelni, by była chrupiąca i lepiej komponowała się z serem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 1.2 g |
| Cukry | 0.6 g |
| Tłuszcze | 17 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 220 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten ser z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować go kilka godzin wcześniej. Ułóż na talerzu, polej oliwą i przechowuj w lodówce. Wyjmij na 20 minut przed podaniem.

**Jaki ser kozi jest najlepszy do tego przepisu?**

Idealny jest miękki ser typu Montrachet o kremowej konsystencji. Można też użyć serka w ziołach, ale wtedy zmniejsz ilość tymianku.

**Czy można zastąpić świeży tymianek suszonym?**

Tak, 1 łyżka świeżego tymianku to około 1/2 łyżeczki suszonego. Dodaj go wcześnie, by zdążył się nasydzić oliwą.

**Czy ten przekąsek jest bezglutenowy?**

Sam ser z oliwą jest bezglutenowy, ale podawaj z pieczywem bezglutenowym, jeśli zależy Ci na tej diecie.