---
slug: krakerso-pizzerinki
title: "Krakerso-pizzerinki"
servings: 10
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Krakerso-pizzerinki

Krakerso-pizzerinki to pyszne, mini pizze na cienkim cieście drożdżowym, które idealnie sprawdzą się jako przekąska lub danie na spotkanie. Można je przygotować w różnych wersjach z różnymi dodatkami. Szybkie w wykonaniu i bardzo smaczne.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna
- 125 ml mleko (ciepłe)
- 0.5 kostka margaryna
- 0.25 kostki drożdże (świeże, do rozpuszczenia w mleku)
- 1 szt ketchup (do smaru)
- 1 szt oliwa z oliwek (do smarowania)
- 1 szczypta oregano
- 3 szt ser pizzarella (do posypania)
- 1 szt salami (pokrojone w plasterki)
- 1 szt ser blue cheese (do jednej wersji) *(opcjonalnie)*
- 1 szt papryczka chili (pokrojona w plasterki) *(opcjonalnie)*
- 1 szt pomidor (pokrojony w kostkę) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek szczypiorek (posiekany, do posypania)
- 1 szt sos czosnkowy (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku w misce.
2. Dodaj mąkę, margarynę i zagnij gładkie ciasto.
3. Rozwałkuj ciasto cienko i pokrój na prostokątne porcje.
4. Polej oliwą i ketchupem, posyp oregano.
5. Ułóż wybrane dodatki na każdy krakers.
6. Przygotuj różne wersje według upodobań.
7. Upiecz w piekarniku 12 minut w 180°C.
8. Posyp szczypiorkiem i podawaj z sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź ciepłe mleko (nie gorące, bo zabije drożdże) i rozpuść w nim kawałek drożdży. Odstaw na kilka minut, aż zacznie puszczać pianę.
- *Dlaczego:* Aktywacja drożdży w ciepłym mleku pomaga ciastu dobrze wyrosnąć.
- *Pro tip:* Jeśli drożdże nie zaczną puszczać piany, mogą być przeterminowane – ciasto nie wyrośnie.

**Krok 2.** Do mleka z drożdżami dodaj mąkę, roztopioną margarynę i zagnij gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia jednolitą strukturę i łatwe wałkowanie.
- *Pro tip:* Zagniataj około 5 minut, aż ciasto będzie gładkie i nie będzie się kleić do rąk.

**Krok 3.** Przesypaną mąką powierzchnię posmaruj odrobiną oleju i rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, grubości ok. 0,5 cm. Pokrój na prostokąty wielkości krakersów.
- *Dlaczego:* Cienkie ciasto upiecze się równomiernie i będzie chrupiące.
- *Pro tip:* Użyj szpachelki, by delikatnie przesunąć kawałki ciasta na blaszkę, by nie przywarły.

**Krok 4.** Na każdy prostokąt nałóż cienką warstwę oliwy, ketchupu i posyp szczyptą oregano.
- *Dlaczego:* To podstawa smaku pizzy – aromatyczna i smaczna.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ketchupem, by ciasto nie było zbyt wilgotne i nie spociło się w piekarniku.

**Krok 5.** Na każdy krakers ułóż wybrane dodatki: np. salami z pizzarellą, blue cheese z chili lub pomidor z serem.
- *Dlaczego:* Różne kombinacje dodatków pozwalają dopasować smak do gustu gości.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt dużo składników – mogą spadać podczas pieczenia.

**Krok 6.** Przygotuj trzy różne wersje pizzerinek, by każdy mógł wybrać swoją ulubioną.
- *Dlaczego:* Różnorodność podbije apetyt i sprawi, że danie będzie bardziej urozmaicone.
- *Pro tip:* Oznacz kawałki (np. układając je w rzędach), by wiedzieć, co jest w każdej wersji.

**Krok 7.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 12 minut, aż brzegi będą złociste.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas zapewniają chrupiące ciasto i dobrze upieczone składniki.
- *Pro tip:* Środek może być lekko miękki – nadal będzie smaczny, ale nie przesuszony.

**Krok 8.** Gorące pizzerinki posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj z sosem czosnkowym lub ketchupem.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek dodaje aromatu, a sos urozmaica smak.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – są najlepsze, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ciasto z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto można przygotować wieczorem i odstawić do lodówki na noc. Rano tylko trzeba je wyjmować i odstawić na 30 minut do temperatury pokojowej przed wałkowaniem.

**Czy zamiast margaryny da się użyć masła?**

Tak, masło nadaje lepszy smak, ale margaryna lepiej nadaje się do ciast drożdżowych, bo nie krystalizuje się tak łatwo. Można użyć mieszanki.

**Czy pizzerinki można zamrozić?**

Tak, po upieczeniu ostudź i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

**Jak uniknąć spalonych brzegów?**

Ustaw piekarnik na średnią wysokość i obserwuj pizzerinki od 10. minuty. Jeśli brzegi szybko się rumienią, przykryj folią aluminiową.

**Czy da się zrobić wersję bez laktozy?**

Tak, zamiast pizzarelli i blue cheese użyj serów bez laktozy. Margaryna powinna być bez dodatku mleka – sprawdź etykietę.