---
slug: krem-buraczany-z-jablkiem
title: "Krem buraczany z jabłkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem buraczany z jabłkiem

Kremowy barszcz z dodatkiem jabłek i ziemniaków, delikatnie słodki i wytrawny. Idealny na jesień lub zimę, podawany z śmietaną i świeżym szczypiorkiem.

## Składniki

- 400 g ziemniaki
- 1 szt cebula
- 800 ml woda
- 4 łyżki śmietana 18% (do dekoracji)
- 20 g masło lub margaryna
- 1 opakowanie barszcz czerwony ekspresowy knorr (60 g)
- 1 pęczek szczypiorek (do dekoracji)
- 2 szt kwaśne jabłka (np. ligol lub grannysmith)

## Przygotowanie

1. W garnku na masle podsmaż pokrojoną cebulę i jabłka. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
2. Zalej składniki 800 ml wody i gotuj do miękkości. Rozdrabniaj mikserem lub przetrzyj przez sito.
3. Dopraw zupę barszczem Knorr. Podawaj z śmietaną, szczypiorkiem i opcjonalnie selerem naciowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na maśle na średnim ogniu podsmaż cebulę i pokrojone w kostkę jabłka przez 5 minut, aż zmiękną. Dodaj ziemniaki i lekko je podsmaż.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw podkreśla ich słodki smak i poprawia aromat zupy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – warzywa nie powinny się przypalić.

**Krok 2.** Zalej wszystko 800 ml zimnej wody, zagotuj i gotuj pod przykryciem ok. 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Rozdrabniaj mikserem.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie sprawia, że warzywa stają się miękkie i łatwo się rozdrabniają na kremowy krem.
- *Pro tip:* Gotuj z przykryciem, by warzywa szybciej się ugotowały i nie wyparowało zbyt dużo wody.

**Krok 3.** Dodaj całe opakowanie barszczu Knorr i wymieszaj. Podawaj z łyżką śmietany, posiekanym szczypiorkiem i opcjonalnie kawałkiem seleru.
- *Dlaczego:* Barszcz Knorr nadaje intensywny smak i charakterystyczny kolor, a świeże zioła odświeżają potrawę.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj odrobinę wody lub bulionu przed doprawieniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ten krem bez śmietany?**

Tak, można podawać bez śmietany lub zastąpić ją jogurtem naturalnym lub majonezem roślinnym dla wersji lżejszej.

**Czy zupa nadaje się do zamrożenia?**

Tak, ale bez śmietany i szczypiorku. Zamarzaj przed dodaniem tych składników i rozmrażaj powoli w temperaturze pokojowej.

**Czy zamiast barszczu Knorr można użyć domowego?**

Tak, ale domowy barszcz może być mniej skoncentrowany – dodaj go stopniowo, by nie przesolić i nie przekwasić zupy.

**Jak sprawić, by krem był jedwabisty?**

Przetrzyj zupę przez drobne sito lub użyj miksera poniżej 1 minutę, by uzyskać idealną konsystencję.