---
slug: krem-czekoladowy-domowa-nutella
title: "Krem czekoladowy - domowa nutella"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "sauce"]
---

# Krem czekoladowy - domowa nutella

Domowy krem czekoladowo-orzechowy przygotowywany z uprażonych orzechów laskowych, kakao i oleju kokosowego. Przepis wymaga miksera z funkcją rozdrabniania. Krem ma gładką konsystencję i intensywny smak czekolady z orzechami.

## Składniki

- 100 g cukier puder
- 30 g orzechy laskowe całe
- 35 g olej kokosowy
- 15 g cukier wanilinowy
- 15 g kakao (można łączyć z gorzkią czekoladą minimum 60%)
- 10 g mleko w proszku odtłuszczone
- 40 ml mleko

## Przygotowanie

1. Uprażyć orzechy laskowe w piekarniku na blaszce przez 5-10 minut w temperaturze 160-180°C, obserwując, kiedy skorupki zaczną pękać.
2. Uprażone orzechy wrzucić do suchego naczynia miksującego i miksować przez 15 sekund w trybie rozdrabniania.
3. Orzechy przesypać do sitka, odsiać skorupki i wybrać czyste orzechy.
4. Czyste orzechy wrzucić do wyczyszczonego naczynia miksującego i miksować przez 30 sekund.
5. Miał orzechowy przełożyć do miseczki.
6. Do naczynia włożyć olej kokosowy, cukier wanilinowy, kakao i 15g mleka. Miksować przez 1,5 minuty.
7. Wsypać cukier puder, miał orzechowy i pozostałe 25g mleka. Miksować przez 3 minuty na wysokich obrotach.
8. Zmielić wszystko na jednolitą masę przez 20 sekund na najwyższych obrotach.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 170°C. Rozłóż orzechy laskowe równomiernie na blaszce do pieczenia i uprażaj przez 8-10 minut, sprawdzając co 2 minuty czy skorupki nie zaczynają pękać i ciemnieć.
- *Dlaczego:* Uprażanie orzechów uwydatnia ich aromat i ułatwia usunięcie gorzkiej skorupki, co wpływa na końcowy smak kremu.
- *Pro tip:* Orzechy są gotowe, gdy skorupki łatwo się łuszczą po potarciu między palcami.

**Krok 2.** Wrzuć ciepłe orzechy do suchego naczynia miksera i miksuj w trybie pulse przez 15 sekund, używając najwyższych obrotów.
- *Dlaczego:* Rozdrabnianie na początek pomaga rozłupać skorupki i ułatwia ich oddzielenie od miąższu.
- *Pro tip:* Używaj krótkich impulsów zamiast ciągłego miksowania, żeby nie przegrzać silnika.

**Krok 3.** Przesyp orzechy do dużego sitka i delikatnie potrzepaj, żeby skorupki przesypały się przez dziurki. Ręcznie wyciągnij pozostałe kawałki skorupek z orzechów.
- *Dlaczego:* Usunięcie skorupek zapobiega gorzkiemu posmakowi w gotowym kremie.
- *Pro tip:* Możesz dmuchnąć na orzechy w sitku - lżejsze skorupki odlecą, a cięższe orzechy zostanię.

**Krok 4.** Wrzuć oczyszczone orzechy z powrotem do naczynia miksera i miksuj przez 30 sekund na wysokich obrotach, aż powstanie gładka pasta orzechowa.
- *Dlaczego:* Ten etap tworzy podstawę kremu - im dłużej miksujemy, tym gładsza będzie konsystencja.
- *Pro tip:* Jeśli pasta jest zbyt sucha, można dodać 1-2 krople oleju kokosowego.

**Krok 5.** W tym samym naczyniu miksera dodaj miękki olej kokosowy (jeśli stwardział, podgrzej go delikatnie), cukier wanilinowy, kakao i 15ml mleka. Miksuj przez 90 sekund na średnich obrotach.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie składników zapewnia równomierne wymieszanie i gładką teksturę.
- *Pro tip:* Olej kokosowy powinien mieć temperaturę pokojową - jeśli jest za twardy, postaw słoik w ciepłej wodzie na 5 minut.

**Krok 6.** Dodaj cukier puder, przygotowany wcześniej miał orzechowy i pozostałe 25ml mleka. Miksuj przez 3 minuty na najwyższych obrotach, robiąc 30-sekundowe przerwy co minutę.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie na wysokich obrotach zapewnia idealnie gładką konsystencję kremu.
- *Pro tip:* Przerwy w miksowaniu zapobiegają przegrzaniu silnika i składników - krem powinien pozostać w temperaturze pokojowej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 30 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać domowy krem czekoladowy?**

W lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku do 2 tygodni. Przed użyciem wymieszaj, bo olej może się oddzielić.

**Czym można zastąpić olej kokosowy?**

Można użyć oleju słonecznikowego lub masła orzechowego, ale tekstura będzie nieco inna.

**Dlaczego mój krem nie jest gładki?**

Prawdopodobnie za krótko miksowałeś orzechy lub nie usunąłeś wszystkich skorupek. Miksuj dłużej na wysokich obrotach.

**Czy mogę zrobić krem bez mleka w proszku?**

Tak, ale krem będzie mniej kremowy. Możesz zwiększyć ilość zwykłego mleka o 10ml.

**Mój krem jest za rzadki, jak to poprawić?**

Dodaj więcej cukru pudru lub zostaw otwartym w lodówce na kilka godzin, żeby odparował nadmiar wilgoci.

**Czy można używać innych orzechów?**

Tak, sprawdzą się orzechy włoskie, migdały lub orzechy nerkowca, ale smak będzie inny niż tradycyjnej pasty orzechowej.