---
slug: krem-czekoladowy-nutella-bez-grama-cukru
title: "Krem czekoladowy (Nutella) bez grama cukru"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "dip"]
---

# Krem czekoladowy (Nutella) bez grama cukru

Naturalny krem czekoladowy przygotowany bez dodatku cukru, słodzony wyłącznie daktylami. Kremowa konsystencja pochodzi z połączenia oleju kokosowego i mleka kokosowego. Idealny jako zdrowa alternatywa dla przemysłowych kremów czekoladowych.

## Składniki

- 100 g olej kokosowy
- 350 g suszone daktyle (300-400g w zależności od pożądanej słodkości)
- 400 ml mleko kokosowe (1 puszka)
- 55 g gorzkie kakao (50-60g)

## Przygotowanie

1. Zmielić daktyle w urządzeniu przez 20 sekund na 9 obrocie
   - **Wskazówka:** Sprawdź czy daktyle są dostatecznie miękkie - jeśli nie, namocz je wcześniej w ciepłej wodzie
2. Dodać olej kokosowy i rozpuścić przez 3 minuty w 40°C na 1 obrocie
3. Dodać mleko kokosowe i kakao, rozdrobnić wszystkie składniki
4. Sprawdzić konsystencję i w razie potrzeby zeskrobać składniki ze ścianek, ponowić mieszanie

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zmielić 300-400g daktyli w urządzeniu przez dokładnie 20 sekund na najwyższych obrotach. Daktyle powinny zostać rozdrobnione na drobną masę.
- *Dlaczego:* Daktyle muszą być bardzo dobrze zmielone, aby krem miał gładką konsystencję bez grudek
- *Pro tip:* Jeśli daktyle są twarde, namocz je w ciepłej wodzie na 10 minut przed użyciem

**Krok 2.** Dodać 100g oleju kokosowego i mieszać przez 3 minuty w temperaturze 40°C na najwolniejszych obrotach. Olej powinien się całkowicie rozpuścić i połączyć z daktylami.
- *Dlaczego:* Delikatne podgrzanie pomaga rozpuścić olej kokosowy i równomiernie go rozłożyć w masie
- *Pro tip:* Jeśli olej kokosowy jest bardzo twardy, lekko go podgrzej wcześniej, ale nie za bardzo

**Krok 3.** Dodać 400ml mleka kokosowego z puszki i 50-60g gorzkiego kakao. Mieszać przez 1-2 minuty na średnich obrotach aż wszystko się połączy.
- *Dlaczego:* Mleko kokosowe nadaje kremowi odpowiednią konsystencję, a kakao - charakterystyczny smak czekoladowy
- *Pro tip:* Używaj dobrej jakości gorzkiego kakao - od tego zależy intensywność smaku

**Krok 4.** Sprawdzić konsystencję kremu. Jeśli na ściankach zostały nierozdrobnione składniki, zeskrobać je łyżką i mieszać ponownie przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie wszystkich składników zapewnia gładką konsystencję bez grudek
- *Pro tip:* Gotowy krem przechowuj w lodówce - stężeje i nabierze lepszej konsystencji

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić daktyle innym słodzikiem?**

Tak, można użyć fig, rodzynek lub syropu klonowego, ale daktyle dają najlepszą konsystencję i naturalną słodycz

**Jak długo można przechowywać ten krem?**

W lodówce krem zachowa świeżość przez 5-7 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku

**Dlaczego krem jest za gorzki?**

Dodaj więcej daktyli lub zmniejsz ilość kakao. Można też dodać odrobinę ekstraktu waniliowego

**Czy krem zastygnie w lodówce?**

Tak, dzięki olejowi kokosowemu krem stężeje w lodówce i nabiera konsystencji podobnej do masła orzechowego

**Można zrobić ten krem bez urządzenia Thermomix?**

Tak, użyj blendera wysokoobrotowego lub robota kuchennego, ale może być potrzebne dłuższe mieszanie

**Czy można dodać orzechy?**

Tak, świetnie pasują orzechy laskowe, migdały lub orzechy włoskie - dodaj je w ostatnim kroku