---
slug: krem-czekoladowy-z-kaszy-gryczanej
title: "KREM CZEKOLADOWY Z KASZY GRYCZANEJ"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# KREM CZEKOLADOWY Z KASZY GRYCZANEJ

Krem czekoladowy z kaszy gryczanej to nietypowy deser łączący prażoną kaszę z czekoladą i masłem orzechowym. Kasza nadaje kremowi charakterystyczny orzechowy smak i gęstą konsystencję. Można go podawać jako zdrową alternatywę dla tradycyjnych kremów czekoladowych.

## Składniki

- 320 g kasza gryczana palona ugotowana
- 200 g czekolada deserowa
- 300 ml mleko roślinne lub zwierzęce
- 100 g masło orzechowe
- 80 g cukier trzcinowy (lub 60ml syropu daktylowego)
- 80 g kakao
- 3 łyżki kawa rozpuszczalna
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Rozpuścić pokruszoną czekoladę w kąpieli wodnej.
2. Do blendera włożyć ugotowaną letnią kaszę, dolać mleko, dodać cukier trzcinowy.
3. Miksować kilkanaście sekund lub 2-3 minuty, w zależności od możliwości blendera.
4. Mus nakładać do szklanek, posypać migdałami lub innymi orzechami i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokruszyć czekoladę na mniejsze kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej na małym ogniu przez 5-7 minut, mieszając co minutę.
- *Dlaczego:* Kąpiel wodna zapobiega przypaleniu czekolady i zapewnia równomierne rozpuszczenie.
- *Pro tip:* Woda w dolnym garnku nie może się gotować - tylko parować, inaczej czekolada się zeskorupie.

**Krok 2.** Do blendera kielichowego włożyć 320g ugotowanej, letniej kaszy gryczanej, dolać 300ml mleka, dodać 80g cukru trzcinowego, 100g masła orzechowego i 3 łyżki kawy rozpuszczalnej.
- *Dlaczego:* Letnia kasza lepiej się miesza i nie uszkodzi blendera, a wszystkie składniki równomiernie się połączą.
- *Pro tip:* Jeśli kasza jest za gorąca, może spowodować rozwarstwianie się kremu.

**Krok 3.** Dodać rozpuszczoną czekoladę, 80g kakao i szczyptę soli. Miksować na wysokiej prędkości przez 2-3 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie zapewnia kremową, jednorodną strukturę bez grudek kaszy.
- *Pro tip:* Jeśli krem jest za gęsty, dodaj po 50ml mleka i miksuj ponownie.

**Krok 4.** Gotowy krem przeać do szklanek lub miseczek, schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala kremowi się zagęścić i lepiej wykształcić smak czekoladowy.
- *Pro tip:* Przed podaniem posyp pokruszonymi orzechami lub wiórkami czekolady dla dodatkowej tekstury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 25 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kaszę gryczaną innym składnikiem?**

Tak, można użyć ugotowanej quinoa lub ryżu brązowego, ale smak będzie mniej orzechowy.

**Jak długo można przechowywać krem w lodówce?**

Krem można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zrobić krem bez kawy?**

Tak, można pominąć kawę lub zastąpić ją dodatkowo kakao dla bardziej czekoladowego smaku.

**Jakiej czekolady najlepiej użyć?**

Najlepsza będzie czekolada deserowa 60-70% kakao - da odpowiednią słodycz i intensywny smak.

**Czy krem można zamrozić?**

Tak, można zamrozić na 1 miesiąc, ale po rozmrożeniu należy ponownie zmiksować.

**Czy można użyć surowej kaszy gryczanej?**

Nie, kasza musi być wcześniej ugotowana - surowa nie zmieknie podczas miksowania.