---
slug: krem-czekoladowy-z-ry-u
title: "Krem czekoladowy z ryżu"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "dip"]
---

# Krem czekoladowy z ryżu

Krem czekoladowy z ryżu to alternatywa dla tradycyjnych kremów do smarowania. Wykorzystuje ugotowany ryż, masło orzechowe i kakao, tworząc gładką konsystencję. Idealny do naleśników, tostów lub jako dip do owoców. Przechowywany w lodówce zachowuje świeżość do 6 dni.

## Składniki

- 200 g ugotowany ryż arborio (może być również ryż okrągły lub słodki)
- 250 ml mleko orzechowe (może być mleko roślinne lub zwierzęce)
- 80 g masło orzechowe (najlepsze z laskowych orzechów, może być z migdałów lub ziemnych)
- 25 g kakao w proszku
- 50 g cukier kokosowy (może być cukier muscovado)
- 30 ml olej kokosowy (zależy od tłustości masła orzechowego) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż w osolnej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i ostudź.
   - **Wskazówka:** Ryż arborio lub okrągły daje najlepszą kremową konsystencję.
2. Przełóż ugotowany ryż do miski, dodaj mleko orzechowe, masło orzechowe i cukier kokosowy.
   - **Wskazówka:** Składniki powinny mieć temperaturę pokojową dla lepszego miksowania.
3. Zmiksuj wszystko blenderem na gładką masę przez 2-3 minuty.
   - **Wskazówka:** Jeśli masa jest za gęsta, dodaj odrobinę więcej mleka.
4. Dodaj kakao w proszku i opcjonalnie olej kokosowy, ponownie zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Olej kokosowy dodawaj tylko jeśli masło orzechowe było mało tłuste.
5. Przełóż krem do czystego słoika i przechowuj w lodówce do 6 dni.
   - **Wskazówka:** Przed użyciem wymieszaj łyżką - krem może się rozwarstwiać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj 100g suchego ryżu arborio w 300ml osolonej wody. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu 15-18 minut, aż woda się wchłonie. Odstaw do ostygnięcia na 10 minut.
- *Dlaczego:* Ryż musi być dobrze ugotowany i ostały, żeby blender mógł go równomiernie rozdrobnić i uzyskać gładką konsystencję kremu.
- *Pro tip:* Ryż arborio ma wysoką zawartość skrobi, która naturalnie zagęści krem bez dodatkowych spoiw.

**Krok 2.** Do miski przełóż 200g ugotowanego ryżu, dodaj 250ml mleka orzechowego, 80g masła orzechowego i 50g cukru kokosowego. Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
- *Dlaczego:* Składniki o tej samej temperaturze łączą się lepiej i nie powodują zbrylenia się masła orzechowego.
- *Pro tip:* Jeśli masło orzechowe jest bardzo twarde, podgrzej je delikatnie przez 10 sekund w mikrofalówce.

**Krok 3.** Używając blendera kielichowego lub ręcznego, miksuj składniki przez 2-3 minuty, robiąc przerwy co 30 sekund, aby sprawdzić konsystencję.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie rozbija ziarna ryżu na drobne cząsteczki, tworząc kremową teksturę bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli blender ma trudności z miksowaniem, dodaj po łyżce więcej mleka, aż osiągniesz płynną konsystencję.

**Krok 4.** Dodaj 25g kakao w proszku i opcjonalnie 30ml roztopionego oleju kokosowego (jeśli masa wydaje się za sucha). Miksuj kolejne 1-2 minuty do uzyskania jednolitego koloru i konsystencji.
- *Dlaczego:* Kakao dodawane na końcu zapobiega jego przypaleniu się oraz równomiernie rozprowadza się w już przygotowanej bazie.
- *Pro tip:* Olej kokosowy dodawaj tylko wtedy, gdy krem jest zbyt gęsty - niektóre masła orzechowe są już wystarczająco tłuste.

**Krok 5.** Przełóż gotowy krem do sterylizowanego słoika, zakręć i postaw w lodówce na minimum 2 godziny przed pierwszym użyciem. Przechowuj do 6 dni w temperaturze 4°C.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala kremowi się ustabilizować, zgęstnieć i połączyć smaki wszystkich składników.
- *Pro tip:* Przed każdym użyciem wymieszaj krem łyżką - naturalne składniki mogą się rozwarstwiać, co jest normalne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju ryżu niż arborio?**

Tak, możesz użyć ryżu okrągłego, słodkiego lub nawet brązowego. Unikaj ryżu jaśminowego i basmati, które dają mniej kremową konsystencję.

**Jak długo można przechowywać krem w lodówce?**

Krem zachowuje świeżość do 6 dni w lodówce. Przechowuj go w szczelnie zamkniętym słoiku i przed użyciem zawsze wymieszaj.

**Dlaczego mój krem rozwarstwiał się?**

To naturalne zjawisko przy kremach na bazie orzechów i oleju. Wystarczy wymieszać łyżką przed użyciem.

**Czy mogę zamrozić krem czekoladowy?**

Nie zalecam zamrażania - po rozmrożeniu krem może mieć ziarnistą konsystencję i się rozwarstwiać.

**Jakim masłem orzechowym mogę zastąpić masło z laskowych orzechów?**

Możesz użyć masła migdałowego, orzechowego ziemnego lub z orzechów włoskich. Każde nada kremowi inny smak.

**Co robić, jeśli krem jest za gęsty?**

Dodaj po łyżce mleka i wymieszaj, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Możesz również dodać odrobinę ciepłej wody.