---
slug: krem-czekoladowy
title: "KREM CZEKOLADOWY"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "dessert"]
---

# KREM CZEKOLADOWY

Wegański krem czekoladowy przygotowany na bazie daktyli, śmietany kokosowej i kakao w proszku. Naturalnie słodzony, bez dodatku cukru rafinowanego i produktów mlecznych. Idealnie nadaje się jako krem do smarowania pieczywa, nadzienie do tortów czy dodatek do naleśników. Po schłodzeniu uzyskuje gęstą, kremową konsystencję.

## Składniki

- 1 puszka śmietana kokosowa
- 125 ml olej kokosowy
- 125 g kakao w proszku gorzkie
- 200 g daktyle bez pestek

## Przygotowanie

1. Do kielicha blendera włóż miękkie daktyle, śmietanę kokosową i olej kokosowy.
   - **Wskazówka:** Jeśli daktyle są twarde, namocz je wcześniej w ciepłej wodzie na 10 minut.
2. Zmiksuj składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Miksuj co najmniej 2 minuty, aby uzyskać jednolitą masę.
3. Dodaj kakao w proszku i ponownie zmiksuj do połączenia wszystkich składników.
   - **Wskazówka:** Dodawaj kakao stopniowo, aby uniknąć tworzenia się grudek.
4. Przełóż krem do słoików i wstaw do lodówki na minimum 5 godzin.
   - **Wskazówka:** Krem będzie się jeszcze bardziej zagęszczał podczas chłodzenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Sprawdź, czy daktyle są miękkie. Jeśli nie, namocz je w ciepłej wodzie (70°C) przez 10 minut, następnie odcedź. Do kielicha blendera włóż 200g daktyli bez pestek, całą puszką śmietany kokosowej i 125ml oleju kokosowego.
- *Dlaczego:* Miękkie daktyle łatwiej się miksują i tworzą gładką konsystencję kremu.
- *Pro tip:* Używaj daktyli Medjool - są naturalnie miękkie i słodkie.

**Krok 2.** Miksuj na wysokich obrotach przez 2-3 minuty, zatrzymując blender co 30 sekund, aby zepchnąć składniki ze ścianek.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie gwarantuje idealnie gładką teksturę bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj 1-2 łyżki mleka kokosowego.

**Krok 3.** Dodaj 125ml kakao w proszku stopniowo - najpierw połowę, zmiksuj 1 minutę, następnie resztę i miksuj kolejną minutę.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie kakao zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia równomierny kolor.
- *Pro tip:* Używaj kakao najwyższej jakości - wpływa znacząco na smak końcowy.

**Krok 4.** Przełóż gotowy krem do czystych słoików, wyrównaj powierzchnię łyżką i wstaw do lodówki na 5-6 godzin w temperaturze 4°C.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala kremowi osiągnąć odpowiednią konsystencję do smarowania.
- *Pro tip:* Krem można przechowywać w lodówce do 7 dni - im dłużej stoi, tym lepiej się zagęszcza.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 6.8 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić daktyle w tym przepisie?**

Możesz użyć fig suszonych, moreli suszonych lub miodu/syropu klonowego (ok. 100ml), ale wtedy krem nie będzie w pełni naturalnie słodzony.

**Czy można użyć zwykłego oleju zamiast kokosowego?**

Lepiej nie - olej kokosowy po schłodzeniu pomaga kremowi osiągnąć odpowiednią konsystencję. Można spróbować masła orzechowego, ale tekstura będzie inna.

**Jak długo można przechowywać ten krem?**

W lodówce do 7 dni w szczelnie zamkniętych słoikach. Można też zamrozić porcjami na 3 miesiące.

**Czy krem można zjeść od razu czy musi stać w lodówce?**

Można jeść od razu, ale będzie miał konsystencję mousse. Po schłodzeniu stanie się gęsty jak krem do smarowania.

**Czym zastąpić śmietanę kokosową?**

Możesz użyć gęstego mleka kokosowego z puszki (górną część) lub masła kokosowego (ok. 100g).

**Czy krem będzie bardzo słodki?**

Słodycz zależy od jakości daktyli. Jeśli wolisz mniej słodki, zmniejsz ilość daktyli do 150g i dodaj więcej kakao.