---
slug: krem-dyniowy-z-mlekiem-kokosowym
title: "Krem dyniowy z mlekiem kokosowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem dyniowy z mlekiem kokosowym

Krem dyniowy z mlekiem kokosowym to delikatny i kremowy surowiec idealny na jesienne wieczory. Dynia w połączeniu z aromatycznym mlekiem kokosowym tworzy sycącą zupę o łagodnym smaku. Dodatek czosnku i chili nadaje potrawom wyrazistego charakteru.

## Składniki

- 2 ząbek czosnek
- 0.25 szt papryczka chilli świeża
- 1 szt cebula
- 30 ml oliwa z oliwek
- 800 g dynia (obrany, pokrojony na kawałki)
- 15 g koncentrat warzywny
- 400 ml woda
- 400 ml mleczko kokosowe
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Do naczynia Thermomix włożyć czosnek, chili i cebulę, rozdrobnić 3 sekundy na obrotach 5.
2. Zgarnąć kopystką na dno naczynia. Dodać oliwę, dusić 4 minuty na Varoma przy obrotach 1.
3. Dodać dynię, dusić 8 minut na Varoma przy obrotach 2.
4. Dodać wodę i koncentrat warzywny, gotować 15 minut w 100°C przy obrotach 1.
5. Dodać mleczko kokosowe, sól i pieprz, wymieszać 20 sekund na obrotach 3.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia Thermomix włożyć 2 ząbki czosnku, 1/4 papryczki chili i 1 cebulę. Rozdrobnić przez 3 sekundy na obrotach 5.
- *Dlaczego:* Rozdrabnianie warzyw na początku pozwala uwolnić aromaty i stworzyć bazę smakową zupy.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz łagodniejszy smak, usuń pestki z papryczki chili przed dodaniem.

**Krok 2.** Zgarnąć kopystką wszystkie składniki na dno naczynia. Dodać 30 ml oliwy z oliwek i dusić przez 4 minuty na temperaturze Varoma przy obrotach 1.
- *Dlaczego:* Duszenie na oliwie pozwala wydobyć pełny smak czosnku i cebuli bez przypalenia.
- *Pro tip:* Regularne zgarnanie kopystką zapobiega przyklejaniu się składników do ścianek naczynia.

**Krok 3.** Dodać 800 g pokrojonej dyni (obrej i pokrój na średnie kawałki). Dusić przez 8 minut na temperaturze Varoma przy obrotach 2.
- *Dlaczego:* Wstępne duszenie dyni pozwala jej się rozmiękczyć i nabrać smaków z bazy aromatycznej.
- *Pro tip:* Wybierz dynię piżmową - ma najkremowszą konsystencję i najsłodszy smak.

**Krok 4.** Dodać 400 ml wody i 15 g koncentratu warzywnego. Gotować przez 15 minut w temperaturze 100°C przy obrotach 1.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie w wyższej temperaturze całkowicie rozmiękczy dynię i pozwoli składnikom się połączyć.
- *Pro tip:* Jeśli krem wydaje się za gęsty, możesz dodać więcej wody podczas gotowania.

**Krok 5.** Dodać 400 ml mleczka kokosowego, sól i pieprz do smaku. Wymieszać przez 20 sekund na obrotach 3 do uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Mleczko kokosowe nadaje kremie delikatność i łagodzi ostrość chili, a miksowanie zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Przed otwarciem puszki z mleczkiem kokosowym wstrząśnij nią, aby połączyć oddzieloną śmietankę z płynem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłego blendera zamiast Thermomix?**

Tak, ugotuj wszystkie składniki w garnku do miękkości, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym lub stacjonarnym na gładko.

**Jak długo można przechowywać krem dyniowy?**

W lodówce można przechowywać do 3 dni, a w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed ponownym podaniem wymieszaj i podgrzej.

**Czy mogę zastąpić mleczko kokosowe śmietaną?**

Tak, ale krem straci charakter wegański. Użyj 200 ml śmietany 30% dodanej na końcu gotowania.

**Co zrobić, jeśli krem jest za rzadki?**

Gotuj bez przykrycia przez kilka minut dłużej lub dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie.

**Jaką dynię najlepiej wybrać?**

Najlepsza jest dynia piżmowa (butternut) - ma słodki smak i kremową konsystencję. Można też użyć dyni hokkaido.

**Czy mogę przygotować krem bez chili?**

Oczywiście, po prostu pomiń papryczkę chili. Możesz dodać szczyptę imbiru dla delikatnej pikanterii.