---
slug: krem-groszkowy
title: "Krem groszkowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem groszkowy

Kremowy zupa z zielonego groszku z dodatkiem podsmażonej cebuli i jogurtowego sosu z czosnkiem. Podawana z ptysiowym groszkiem i świeżą kolendrą.

## Składniki

- 400 g zielony groszek (użyj mrożonego lub konserwowego, odcedzonego)
- 1 kostka rosół z kury knorr
- 1 szt cebula
- 200 ml jogurt naturalny
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 100 g groszek ptysiowy (do dekoracji, odcedzony)
- 1 gałązka kolendra
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. W garnku zagotuj wodę z kostką rosołową, dodaj zielony groszek i gotuj 15 minut.
2. Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmaż na patelni. Dodaj do zupy, a całość zmiksuj na gładki krem.
3. Zmiksuj jogurt z roztartym ząbkiem czosnku, aby uzyskać aromatyczny sos.
4. Rozлей zupę do talerzy, dodaj groszek ptysiowy, polej sosem jogurtowym i posyp świeżą kolendrą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 500 ml wody do garnka, dodaj kostkę rosołową i zagotuj. Następnie wsyp 400 g zielonego groszku i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie groszku w bulionie nadaje zupie głębszy smak i pozwala mu się miękko ugotować.
- *Pro tip:* Stały pomieszuj, aby groszek nie przylepił się do dna garnka.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją drobną kostką i lekko podsmaż na patelni bez dodania tłuszczu. Przełóż do zupy i zmiksuj całość blenderem ręcznym aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula dodaje słodkawego aromatu, a zmiksowanie sprawia, że zupa staje się kremowa.
- *Pro tip:* Miksuj zanurzając blender głęboko, by uniknąć bryzgów.

**Krok 3.** Zetrzyj ząbek czosnku na drobnej tarce lub roztarz nożem, następnie wymieszaj go z 200 ml naturalnego jogurtu.
- *Dlaczego:* Czosnek dodaje ostrości, a jogurt tworzy lekki, kremowy sos idealny do podania z zupą.
- *Pro tip:* Aby smak czosnku był łagodniejszy, możesz go najpierw zalać wrzątkiem na minutę.

**Krok 4.** Rozлей zupę do czterech talerzy, dodaj po 25 g groszku ptysiowego do każdego, polej sosem jogurtowym i udekoruj gałązką kolendry.
- *Dlaczego:* Dodanie ptysiowego groszku daje chrupiący kontrast, a kolendra świeży aromat.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, gdy zupa jest ciepła, ale nie parząca – sos jogurtowy lepiej się trzyma.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez kostki Knorr?**

Tak, możesz użyć własnego bulionu warzywnego lub zamiast kostki dodać odrobiny soli i pieprzu. Smak będzie delikatniejszy.

**Jak zamienić przepis na wegański?**

Zastąp jogurt naturalny wegańskim jogurtem kokosowym lub sojowym, a kostkę z kury wegańską kostką warzywną.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez dodatku jogurtu. Zupę kremową bez sosu można zamrozić na do 3 miesięcy. Sos przygotuj świeżo przed podaniem.

**Dlaczego warto przetrzeć zupę przez sitko?**

Przetrzenie przez sitko sprawia, że konsystencja staje się jeszcze gładniejsza, szczególnie jeśli używasz groszku konserwowego z grubszą skórką.

**Co można dodać do zupy dla większej wartości odżywczej?**

Możesz dodać odrobinę drobno startego marchewki lub selera do podsmażanej cebuli – wzbogaci to zupę o błonnik i witaminy.