---
slug: krem-jarzynowy
title: "Krem jarzynowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Krem jarzynowy

Krem jarzynowy to aromatyczna zupa gotowana z warzyw i drobno pokrojonego kurczaka. Delikatna konsystencja i bogaty smak sprawiają, że idealnie nadaje się na ciepłe posiłki w chłodne dni.

## Składniki

- 2 szt pietruszka
- 1 kawałek seler
- 1 szt marchewka
- 1 szt cebula
- 1 szt biała część pora
- 200 g groszek konserwowy (mała puszka)
- 1 szt mięso z kurczaka (cały kurczak lub filet)
- 2 szt kostka rosołowa
- 0 szczypta gałka muszkatułowa (do smaku)
- 20 g masło (troszeczkę)
- 1 pęczek koperek (lub pietruszka) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rozpuść kostki rosołowe w 1500 ml wrzącej wody.
2. Obierz i drobno pokrój warzywa, zeszklij je na masle w garnku.
3. Zalej warzywa bulionem i ugotuj do miękkości, następnie zmiksuj.
4. Dodaj ugotowane mięso z kurczaka i groszek konserwowy.
5. Pokrój mięso w drobną kostkę i wrzuć z powrotem do zupy.
6. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatułową.
7. Posyp posiekaną zieloną pietruszką lub koperkiem przed podaniem.
8. Podawaj ciepłą zupę od razu, najlepiej z grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź 2 kostki rosołowe i rozpuść je w 6 szklankach (1500 ml) wrzącej wody, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
- *Dlaczego:* Bulion to podstawa smaku zupy, dlatego warto go przygotować dokładnie.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej naturalny smak, zamiast kostek użyj domowego rosołu.

**Krok 2.** Pietruszkę, selere, marchewkę, cebulę i białą część pora dokładnie umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę, a następnie zeszklij na maśle w dużym garnku.
- *Dlaczego:* Zeszklenie warzyw na maśle wzbogaca smak i zapewnia aromatyczne tło zupy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – warzywa powinny się miękko dusić, nie przypalać.

**Krok 3.** Zalej zeszkliwe warzywa przygotowanym bulionem, gotuj ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie, potem zmiksuj blenderem ręcznym do gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Miękkie warzywa łatwo się zmiksują, a blender ręczny pozwala to zrobić bez przelania do miski.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie, aby nie poparzyć się buzą – przykryj garnek łyżką drewnianą.

**Krok 4.** Dodaj ugotowane wcześniej mięso z kurczaka (np. z gotowanego filetu lub całości) oraz całą zawartość puszki groszku do zupy.
- *Dlaczego:* Groszek i mięso dodają pożywienia i uczucia sytości, warto je dodać po zmiksowaniu zupy.
- *Pro tip:* Groszek możesz odcedzić, ale nie musi – jego płyn również wzbogaca smak.

**Krok 5.** Mięso z kurczaka pokrój w małą kostkę i wrzuć z powrotem do gara, aby było równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki mięsa lepiej mieszają się z kremem i lepiej smakują w każdej łyżce.
- *Pro tip:* Jeśli używasz gotowanego kurczaka, możesz go rozdrabniać widelcem zamiast kroić.

**Krok 6.** Dopraw zupę solą, świeżo mielonym pieprzem i szczyptą gałki muszkatułowej do smaku.
- *Dlaczego:* Ostatnie doprawienie pozwala wyczuć i poprawić smak, szczególnie ważne przy kremach.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo i kostkuj – łatwiej będzie dobrać odpowiednią ilość.

**Krok 7.** Przed podaniem posyp zupę posiekanym koprem lub pietruszką dla świeżości i koloru.
- *Dlaczego:* Zielona posypka dodaje aromatu, kontrastu i estetyki dania.
- *Pro tip:* Dodawaj zioła tuż przed podaniem, by zachować ich świeżość i zapach.

**Krok 8.** Podawaj zupę ciepłą, najlepiej z chrupiącymi grzankami lub pieczywem.
- *Dlaczego:* Ciepła zupa lepiej oddziałuje na organizm i smakuje najlepiej od razu po przygotowaniu.
- *Pro tip:* Nie przechowuj zupy zbyt długo – lepiej ją zjeść tego samego dnia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ten krem bez mięsa?**

Tak, można pominąć kurczaka i zamiast tego dodać więcej warzyw lub białko roślinne. Zupa wtedy będzie wegetariańska.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed ponownym podgrzaniem dobrze wymieszaj.

**Czy można zamrozić krem jarzynowy?**

Tak, ale bez śmietany. Zamarzaj w porcjach w zamrażalniku do 3 miesięcy. Rozmrażaj powoli w lodówce.

**Dlaczego warto mieszać zupę blenderem ręcznym?**

Blender ręczny jest wygodny, bo nie trzeba przelwać zupy. Działa szybko i daje gładką konsystencję bez komplikacji.

**Jak zrobić zupę bez glutenu?**

Zamiast kostek rosołowych użyj glutenu wolnego bulionu lub warz warzywa w wodzie ziołowej bez dodatku glutenu.