---
slug: krem-oreo-do-tortu
title: "Krem oreo do tortu"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["dessert", "spread", "baked_good"]
---

# Krem oreo do tortu

Krem Oreo do tortu to idealna masa z chrupiącymi kawałkami ciasteczek i kremowym serkiem mascarpone. Świetnie sprawdzi się jako nadzienie lub polewa na torcie dla fanów Oreo.

## Składniki

- 250 g mascarpone
- 500 g śmietanka kremowa 30%
- 20 g cukier puder
- 154 g ciasteczka oreo
- 1 opakowanie śmietan-fix (do stabilizacji śmietanki)

## Przygotowanie

1. Śmietankę ubij z jednym opakowaniem śmietan-fixu oraz z cukrem pudrem.
2. Do prawie ubitej śmietanki dodaj mascarpone i wszystko chwilę miksuj.
3. Ciasteczka posiekaj nożem na drobne kawałki.
4. Dodaj ciasteczka do masy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść śmietankę w chłodnej miski i dodaj opakowanie śmietan-fixu oraz cukier puder. Ubij mikserem na średnich obrotach, aż masa stanie się gęsta i puszysta.
- *Dlaczego:* Śmietan-fix pomaga utrwalić białka w śmietance, dzięki czemu krem nie rozwarstwi się i utrzyma kształt.
- *Pro tip:* Przed ubijaniem schłodź miskę i ubijak — zwiększy to skuteczność i szybkość ubijania śmietanki.

**Krok 2.** Gdy śmietanka jest już prawie gęsta, dodaj mascarpone i kontynuuj mieszanie mikserem na niskich obrotach, aż składniki się połączą i masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Mascarpone jest gęste, więc lepiej miesza się z ubitą śmietanką stopniowo, by nie przegadać i nie zgęstniać masy zbyt mocno.
- *Pro tip:* Dodawaj mascarpone po kawałkach, by łatwiej się rozprowadził i nie tworzył grudek.

**Krok 3.** Odrobinę zmiażdż ciasteczka Oreo, a następnie drobno je posiekaj nożem na desce, by uzyskać małe, równomierne kawałki.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki ciasteczek równomiernie rozprowadzą się w kremie i dadzą lepszą konsystencję oraz smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się nierównego kruszenia, możesz użyć rżnuta, ale nie miel zbyt drobno, by zachować chrupiący efekt.

**Krok 4.** Delikatnie wymieszaj posiekane ciasteczka z gotową masą za pomocą drewnianej łyżki lub szpatułki, aż całość będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega przegadaniu kremu i utrzymuje puszystą strukturę masy połączonej z chrupiącymi elementami.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie spuszczać powietrza z ubitej śmietanki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 1280 kcal |
| Białko | 12.8 g |
| Węglowodany | 102.4 g |
| Cukry | 78.3 g |
| Tłuszcze | 92.6 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast śmietan-fixu użyć żelatyny?**

Tak, można użyć 1 łyżeczki żelatyny bezsmakowej rozpuszczonej w 1 łyżce wody. Musi być ostudzona przed dodaniem do śmietanki, by nie rozgrzała jej i nie spowodowała rozwarstwienia.

**Ile czasu można przechowywać krem Oreo?**

Krem można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie nadaje się do zamrażania, ponieważ po rozmrożeniu może się rozwarstwić.

**Czy krem będzie trzymał kształt na torcie?**

Tak, dzięki śmietan-fixowi i mascarpone krem utrzymuje swój kształt i nie osiada szybko, szczególnie gdy tort jest chłodzony.

**Czy można użyć innych ciastek niż Oreo?**

Tak, możesz użyć innych ciastek czekoladowych, ale smak i kolor kremu będą inne. Upewnij się, że ciastka nie są zbyt suche ani twardo upieczone.