---
slug: krem-orzechowo-czekoladowy
title: "Krem orzechowo-czekoladowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Krem orzechowo-czekoladowy

Domowy krem orzechowo-czekoladowy przygotowany z orzechów laskowych, czekolady i masła. Idealny jako pasta do smarowania pieczywa lub dodatek do deserów. Przygotowanie wymaga użycia miksera lub Thermomix.

## Składniki

- 90 g cukier
- 60 g orzechy laskowe
- 100 g czekolada gorzka (można użyć mlecznej)
- 70 g masło
- 15 ml mleko

## Przygotowanie

1. Cukier, orzechy laskowe i pokruszoną czekoladę umieścić w naczyniu miksera i zmielić na drobno przez 30 sekund na wysokich obrotach.
2. Dodać mleko i masło do zmielonych składników.
3. Mieszać przez 3 minuty w temperaturze 50°C na umiarkowanych obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Gotowy krem przełożyć do słoików i przechowywać w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W naczyniu miksera umieścić 90g cukru, 60g orzechów laskowych i 100g pokruszonej czekolady. Miksować przez dokładnie 30 sekund na wysokich obrotach (Turbo) do uzyskania drobnych kawałków.
- *Dlaczego:* Równomierne zmielenie składników zapewni gładką konsystencję kremu bez grudek.
- *Pro tip:* Używaj czekolady o zawartości kakao minimum 60% - da lepszy smak i aromat.

**Krok 2.** Do zmielonych składników dodać 1 łyżkę stołową (15ml) mleka i 70g pokrojonego na kawałki masła w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Masło w temperaturze pokojowej łatwiej się rozpuści i połączy z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Wyjmij masło z lodówki 30 minut przed przygotowaniem kremu.

**Krok 3.** Miksować składniki przez dokładnie 3 minuty w temperaturze 50°C na umiarkowanych obrotach (pozycja 2). Masa powinna stać się gładka i jednorodna.
- *Dlaczego:* Kontrolowana temperatura pozwala stopić składniki bez przypiekania, a długie miksowanie zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Sprawdź konsystencję po 2 minutach - jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj jeszcze łyżkę mleka.

**Krok 4.** Gotowy krem przełożyć do wysterylizowanych słoików i przechowywać w lodówce do 2 tygodni. Przed podaniem wymieszać.
- *Dlaczego:* Przechowywanie w lodówce zapobiega zepsuciu się tłuszczów, a wymieszanie przywraca gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Podgrzej krem do temperatury pokojowej przed smarowaniem - będzie łatwiej się rozprowadzał.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 26.8 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 12 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić orzechy laskowe innymi orzechami?**

Tak, można użyć migdałów, orzechów włoskich lub pistacji, ale smak będzie inny. Orzechy laskowe dają najbardziej charakterystyczny aromat.

**Jak długo można przechowywać domowy krem?**

W lodówce do 2 tygodni w szczelnie zamkniętym słoiku. Przed każdym użyciem wymieszaj krem.

**Dlaczego mój krem jest zbyt gęsty?**

Dodaj po łyżce ciepłego mleka i wymieszaj. Możesz też krótko podgrzać krem w kąpieli wodnej.

**Czy można zrobić krem bez Thermomix?**

Tak, użyj blendera lub rozdrabnij składniki w młynku do kawy, a potem wymieszaj z masłem i mlekiem w garnku na małym ogniu.

**Jaką czekoladę najlepiej wybrać?**

Najlepsza jest gorzka czekolada o zawartości kakao 60-70%. Mleczna da słodszy smak, ale mniej wyrazisty.

**Czy krem można zamrozić?**

Nie zalecamy - po rozmrożeniu może się rozwarstwić i stracić kremową konsystencję.