---
slug: krem-orzechowo-kakaowy
title: "Krem orzechowo-kakaowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Krem orzechowo-kakaowy

Domowy krem orzechowo-kakaowy przygotowany z orzechów laskowych, kakao i naturalnych składników. Alternatywa dla sklepowych kremów, bez sztucznych dodatków i konserwantów. Idealny jako pasta do chleba lub dodatek do deserów. Przygotowanie zajmuje około 10 minut plus czas chłodzenia.

## Składniki

- 150 g orzechy laskowe
- 100 ml mleko
- 80 g brązowy cukier
- 70 g masło (miękkie, w temperaturze pokojowej)
- 16 g kakao (2 czubate łyżki)

## Przygotowanie

1. Cukier mielić na puder przez 10 sekund przy prędkości 9, następnie dodać orzechy laskowe i mielić całość przez 15 sekund przy tej samej prędkości.
   - **Wskazówka:** Przed mieleniem upewnij się, że dzbanek jest całkowicie suchy.
2. Dodać kakao, mleko i masło, mieszać 3 minuty w temperaturze 50°C przy prędkości 2.
   - **Wskazówka:** Masło powinno być w temperaturze pokojowej - dzięki temu krem będzie gładszy.
3. Gotowy krem przelać do czystego szklanego słoiczka i odstawić do lodówki na 1-2 godziny.
   - **Wskazówka:** Krem będzie gęstnieć w miarę stygnięcia - nie przejmuj się, jeśli początkowo wydaje się zbyt płynny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odmierz 80g brązowego cukru i wsyp do czysego, suchego dzbanka. Miel na puder przez dokładnie 10 sekund przy prędkości 9. Następnie dodaj 150g orzechów laskowych i miel całość przez 15 sekund przy tej samej prędkości.
- *Dlaczego:* Mielenie cukru na puder zapewni gładką konsystencję kremu, a dokładne zmielenie orzechów to podstawa kremowej tekstury.
- *Pro tip:* Przed rozpoczęciem upewnij się, że dzbanek jest idealnie suchy - nawet kropla wody może wpłynąć na konsystencję kremu.

**Krok 2.** Dodaj 2 czubate łyżki (około 16g) kakao, 100ml mleka i 70g miękkiego masła. Ustaw temperaturę na 50°C, prędkość na 2 i mieszaj przez dokładnie 3 minuty.
- *Dlaczego:* Łagodne podgrzewanie i mieszanie pozwala składnikom się połączyć, a masło rozpuścić równomiernie, tworząc jednorodną masę.
- *Pro tip:* Masło wyciągnij z lodówki 30 minut przed przygotowaniem - miękkie masło łatwiej się rozpuszcza i daje gładszy krem.

**Krok 3.** Gotowy krem przelej łyżką do czystego, wysterylizowanego szklanego słoiczka o pojemności około 300ml. Przykryj pokrywką i wstaw do lodówki.
- *Dlaczego:* Sterylny słoiczek zapewni dłuższą trwałość kremu, a chłodzenie pozwoli mu nabrać właściwej konsystencji.
- *Pro tip:* Słoiczek możesz wysterylizować oblając wrzątkiem lub umieszczając w piekarniku nagrzanym do 100°C na 5 minut.

**Krok 4.** Pozostaw krem w lodówce na 1-2 godziny do całkowitego schłodzenia i zgęstnienia. Po tym czasie będzie gotowy do spożycia.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala kremowi nabrać właściwej, smarowalnej konsystencji - na ciepło jest zbyt płynny.
- *Pro tip:* Krem przechowuj w lodówce do 2 tygodni - przed każdym użyciem mieszaj czystą łyżeczką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić orzechy laskowe innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć orzechów włoskich, migdałów czy orzeszków ziemnych. Pamiętaj, że każdy rodzaj orzechów nada kremowi inny smak.

**Jak długo można przechowywać domowy krem orzechowo-kakaowy?**

W lodówce w szczelnie zamkniętym słoiczku krem zachowa świeżość przez około 2 tygodnie.

**Czy krem można zamrozić?**

Nie zalecam zamrażania - po rozmrożeniu krem może się rozdzielić i stracić kremową konsystencję.

**Dlaczego mój krem jest zbyt płynny?**

Krem musi się schłodzić w lodówce, aby nabrać właściwej konsystencji. Jeśli po 2 godzinach nadal jest płynny, dodaj więcej zmielonych orzechów.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, ale pamiętaj, że cukier wpływa nie tylko na słodycz, ale też na konsystencję kremu. Zmniejsz stopniowo i sprawdź efekt.

**Co zrobić, jeśli krem jest za słodki?**

Dodaj więcej kakao (po łyżeczce) lub więcej zmielonych orzechów, aby zrównoważyć słodycz.