---
slug: krem-orzechowy-do-tortu
title: "Krem orzechowy do tortu"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert", "spread", "baked_good"]
---

# Krem orzechowy do tortu

Prosty i szybki krem orzechowy do tortu, który pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Idealny do warstwowania ciast lub polewania deserów.

## Składniki

- 250 ml mleko 2%
- 250 g orzechy włoskie
- 200 g masło
- 250 g cukier puder

## Przygotowanie

1. Zmiel orzechy włoskie w mikserze lub młynku do drobnej masy.
2. Dodaj mleko do orzechów i delikatnie podgrzej, następnie ostudź mieszankę.
3. W misce utrzyj masło z cukrem pudrem na lekką, puszystą masę.
4. Dodaj chłodną masę orzechową do masła i mieszaj delikatnie drewnianą łyżką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zmiel orzechy włoskie w mikserze lub młynku do drobnej masy. Ważne, aby orzechy były dobrze zmielone, ale nie przetłoczone na olej.
- *Dlaczego:* Drobno zmielone orzechy lepiej się mieszają z innymi składnikami i dają jednolitą konsystencję kremu.
- *Pro tip:* Przerwij mielenie kilka razy, aby orzechy nie nagrzały się i nie wydzieliły zbyt dużo oleju.

**Krok 2.** Dodaj mleko do zmielonych orzechów i delikatnie podgrzej na małym ogniu przez kilka minut, aż się lekko zagęści. Następnie całkowicie ostudź.
- *Dlaczego:* Podgrzanie pomaga rozpuścić orzechy i połączyć je z mlekiem, a ostudzenie zapobiega stopieniu masła po zmieszaniu.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle drewnianą łyżką, by nie przypalić masy na dnie garnka.

**Krok 3.** W osobnej misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem mikserem lub ręcznie, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Puszysta masa masła z cukrem zapewnia lekką, a nie ciężką konsystencję kremu.
- *Pro tip:* Użyj masła w temperaturze pokojowej – będzie się łatwiej ubijać.

**Krok 4.** Dodaj chłodną masę orzechową do ubitego masła i mieszaj delikatnie od dołu do góry drewnianą łyżką, by nie spuścić powietrza.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszystość kremu i zapobiega jego zagęszczeniu.
- *Pro tip:* Dodawaj masę orzechową małymi porcjami, mieszając po każdej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 1280 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 85 g |
| Cukry | 68 g |
| Tłuszcze | 98 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy krem orzechowy można przechowywać w lodówce?**

Tak, krem można przechowywać w hermetycznym słoiku w lodówce do 5 dni. Przed użyciem lekko odstaw i wymieszaj.

**Dlaczego krem może się rozwarstwić?**

Rozwarstwienie może wystąpić, jeśli masa orzechowa była za gorąca przy mieszaniu z masłem. Zawsze ostudź ją całkowicie.

**Czy można zastąpić orzechy włoskie innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć orzechów nerkowca lub migdałów, ale smak i konsystencja będą nieco inne.

**Jak sprawić, by krem był bardziej puszysty?**

Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej i dobrze ubij je z cukrem pudrem przed dodaniem orzechów.

**Czy krem nadaje się do polewania ciast?**

Tak, jest idealny do warstwowania biszkoptów lub jako polewa na ciastach i ciasteczkach.