---
slug: krem-orzechowy
title: "Krem orzechowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "dip"]
---

# Krem orzechowy

Domowy krem orzechowy na bazie orzechów nerkowca i moreli suszonych. Naturalnie słodki krem bez dodatku cukru, idealny jako krem do tortów, babeczek lub nadzienie do kanapek. Przygotowuje się z wykorzystaniem mleka roślinnego i dodatkiem cynamonu.

## Składniki

- 200 g orzechy nerkowca
- 200 g morele suszone niesiarkowane
- 300 ml mleko roślinne (sojowe, migdałowe, orzechowe lub ryżowe, ewentualnie zwierzęce)
- 4 g cynamon mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki włożyć do blendera.
   - **Wskazówka:** Jeśli orzechy są bardzo twarde, można je wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie na 30 minut.
2. Blendować na wysokiej prędkości przez 2-3 minuty do uzyskania gładkiego kremu.
   - **Wskazówka:** Przy słabszym blenderze można dodawać mleko stopniowo i robić przerwy w miksowaniu.
3. Sprawdzić konsystencję i w razie potrzeby dodać więcej mleka.
   - **Wskazówka:** Krem powinien być gładki i kremowy, ale nie za rzadki.
4. Przełożyć gotowy krem do słoików lub miseczek i przechowywać w lodówce.
   - **Wskazówka:** Krem można przechowywać w lodówce do 5 dni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wszystkie składniki: 200g orzechów nerkowca, 200g moreli suszonych, 300ml mleka roślinnego i szczyptę cynamonu włożyć do wysokoobrotowego blendera.
- *Dlaczego:* Użycie wszystkich składników od razu pozwala na równomierne zmiksowanie i uzyskanie jednolitej konsystencji kremu.
- *Pro tip:* Jeśli orzechy są bardzo twarde, namoczyć je wcześniej w ciepłej wodzie na 30 minut - ułatwi to blendowanie.

**Krok 2.** Blendować na najwyższej prędkości przez 2-3 minuty, sprawdzając co 30 sekund postęp miksowania.
- *Dlaczego:* Długie blendowanie na wysokiej prędkości jest kluczowe dla uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji bez grudek.
- *Pro tip:* Przy słabszym blenderze rób przerwy co minutę, żeby silnik się nie przegrzał, i dodawaj mleko stopniowo.

**Krok 3.** Sprawdzić konsystencję kremu i w razie potrzeby dodać pozostałe 50ml mleka po trochu, miksując po każdym dodaniu.
- *Dlaczego:* Kontrolowanie konsystencji pozwala uzyskać idealną gęstość kremu - nie za gęsty i nie za rzadki.
- *Pro tip:* Krem powinien spływać z łyżki, ale nie być płynny jak napój - to idealna konsystencja do smarowania.

**Krok 4.** Przełożyć gotowy krem do czystych słoików lub miseczek, przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce do 5 dni.
- *Dlaczego:* Przechowywanie w lodówce zapobiega psuciu się kremu i zachowuje jego świeżość oraz walory smakowe.
- *Pro tip:* Przed każdym użyciem wymieszaj krem, bo składniki mogą się lekko rozdzielać - to normalne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 16 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 12 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić orzechy nerkowca innymi orzechami?**

Tak, można użyć orzechów laskowych, migdałów lub orzechów włoskich, ale nerkowce dają najkremowszą konsystencję.

**Jak długo można przechowywać domowy krem orzechowy?**

W lodówce krem można przechowywać do 5 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Co zrobić jeśli krem jest za gęsty?**

Dodaj stopniowo więcej mleka roślinnego i ponownie zblenduj do uzyskania pożądanej konsystencji.

**Czy można zamrozić krem orzechowy?**

Tak, krem można zamrozić w małych porcjach. Po rozmrożeniu należy go dobrze wymieszać.

**Czy krem będzie słodszy z dodatkiem miodu?**

Tak, można dodać 1-2 łyżki miodu lub syropu klonowego dla większej słodyczy, ale morele już naturalnie słodzą.

**Co zrobić jeśli nie mam wysokoobrotowego blendera?**

Namocz orzechy na kilka godzin, blenduj w partiach i częściej rób przerwy, żeby silnik się nie przegrzał.