---
slug: krem-pieczarkowy-z-groszkiem-ptysiowym-video
title: "Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym - VIDEO

Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym to aromatyczna, kremowa zupa idealna na elegancką kolację lub obiad w dni robocze. Warzywa i pieczarki gotuje się w wywarze mięsno-warzywnym, a potem zmiksowuje na gładką zupę. Podaje się ją z chrupiącym groszkiem ptysiowym i śmietaną.

## Składniki

- 500 g pieczarki (pokrojone w plasterki)
- 1 szt cebula (pokrojona w plasterki)
- 300 g ziemniaki (pokrojone w plasterki)
- 1 l wywar z mięsa i warzyw (gotowy, ok. 1 litr)
- 100 g groszek ptysiowy (odcedzony i podgrzany)
- 200 ml śmietana 22% (do zabielania)
- 1 opakowanie kremowa zupa pieczarkowa knorr (rozmieszana ze śmietaną)
- 20 ml olej słonecznikowy (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Pieczarki i cebulę pokrój w plastry, podsmaż w garnku na oleju.
2. Zalej gotowym wywarem i dodaj pokrojone ziemniaki. Gotuj pod przykryciem 30 minut.
3. Zmiksuj całość mikserem, a następnie przelej z powrotem do garnka.
4. Rozpuść zupę Knorr w śmietanie i dodaj do kremówki. Dobrze wymieszaj.
5. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez 8 minut, nie dopuszczając do wrzenia.
6. Podawaj krem z posypanym groszkiem ptysiowym na wierzchu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pieczarki i cebulę w cienkie plastry, a następnie podsmaż je na oleju słonecznikowym w dużym garnku, aż zmiękkną i zrumienią się lekko.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw przed gotowaniem wzbogaca smak zupy i usuwa nadmiar wilgoci z pieczarek.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oleju – wystarczy 2 łyżki, by warzywa nie przypaliły się i ładnie się podsmażyły.

**Krok 2.** Wlej gotowy wywar mięsno-warzywny do garnka, dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj wszystko pod przykryciem około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- *Dlaczego:* Ziemniaki muszą być całkowicie miękkie, by po zmiksowaniu zupa była gładka i kremowa.
- *Pro tip:* Czas od czasu mieszaj zupę drewnianą łyżką, by nic nie przylepiło się do dna.

**Krok 3.** Zabierz garnek z ognia, przelej zawartość do kielicha miksera i zmiksuj na gładką masę. Uwaga na parę!
- *Dlaczego:* Mikser pogrążany bezpośrednio do garnka może spowodować wylewanie się gorącej zupy – bezpieczniej jest przelać ją do kielicha.
- *Pro tip:* Miksuj na niskich obrotach na początek, by uniknąć bałaganu, a potem zwiększ prędkość do maksimum.

**Krok 4.** W miseczce wymieszaj proszkową zupę Knorr ze śmietaną, a następnie dodaj całość do kremówki i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie proszku w śmietanie zapobiega komulowaniu się i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj zupę Knorr z zimną lub chłodną śmietaną, by nie zgrzązła.

**Krok 5.** Gotuj zupę na niskim ogniu przez 8 minut, stale mieszając, ale nie dopuszczaj do wrzenia.
- *Dlaczego:* Zbyt silne gotowanie może spowodować rozwarstwienie śmietany i utratę kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki i mieszaj delikatnie kołkowato, by zupa nie przypaliła się od spodu.

**Krok 6.** Rozлей zupę do misek i posyp każdą porcję ciepłym groszkiem ptysiowym.
- *Dlaczego:* Groszek ptysiowy dodaje chrupiącej tekstury i kontrastu do gładkiej zupy.
- *Pro tip:* Podgrzej groszek ptysiowy osobno, by nie schłodzić zupy po podaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ten krem bez zupy Knorr?**

Tak, można zastąpić ją własnym wywarem grzybowym i dodatkowymi suszonymi grzybami. Zupę Knorr używa się głównie dla intensywniejszego smaku i zagęszczenia.

**Jak uniknąć zgrząznięcia śmietany?**

Zawsze dodawaj śmietanę do zupy, która nie wrze. Najlepiej najpierw ostudzić zupę kilka minut, a potem dodawać śmietanę stopniowo, mieszając.

**Czy krem można zamrozić?**

Tak, ale zupa ze śmietaną może lekko się rozwarstwić po rozmrożeniu. Najlepiej rozmrozić w lodówce i podgrzać delikatnie, często mieszając.

**Jakie warzywa można dodać do tej zupy?**

Można dodać marchewkę, pietruszkę i ząbek czosnku – wzbogacą smak i aromat. Warto je podsmażyć razem z cebulą i pieczarkami.

**Czy zupę można zrobić wegańsko?**

Tak, użyj wegańskiego wywaru, zupy Knorr bez składników zwierzęcych i śmietany roślinnej, np. kokosowej lub owsianej.