---
slug: krem-pieczarkowy-z-groszkiem-ptysiowym
title: "Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym

Kremowa zupa pieczarkowa z dodatkiem ptysiowego groszku to połączenie aksamitnej konsystencji i chrupiącego dodatku, który szczególnie przypadnie do gustu dzieciom. Danie można szybko przygotować dzięki gotowej zupie Knorr, a pieczarki zapewniają delikatny, ziemisty smak. Podawaj ją ciepłą, ozdobioną śmietaną i ziołami.

## Składniki

- 500 g pieczarki
- 1 opakowanie kremowa zupa pieczarkowa knorr (zawiera gluten i natkę pietruszki)
- 1 szt cebula
- 300 g ziemniaki
- 1 l wywar z mięsa i warzyw (można z kostki lub gotowy)
- 50 g groszek ptysiowy (do dekoracji)
- 200 ml śmietana 22%
- 20 ml olej słonecznikowy

## Przygotowanie

1. Pieczarki i cebulę pokrój w plastry, podsmaż w garnku na oleju.
2. Zalej gotowym wywarem, dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj pod przykryciem 30 minut.
3. Zmiksuj zupę mikserem ręcznym do gładkiej konsystencji.
4. Rozpuść zupę Knorr w śmietanie, dodaj do garnka i wymieszaj.
5. Gotuj zupę na małym ogniu 8 minut, nie dopuszczając do wrzenia.
6. Podawaj krem z posypanym groszkiem ptysiowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pieczarki i cebulę w cienkie plastry. Na dużym garnku rozgrzej 20 ml oleju słonecznikowego i podsmaż warzywa na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż zmiękną i zaczną brązowieć.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw głębiej odkrywa ich smak i zapobiega rozpadaniu się w zupie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt wysoka spali cebulę i zaburzy smak dania.

**Krok 2.** Wlej 1 litr gotowego wywaru mięsnego lub warzywnego, dodaj pokrojone w cienkie plastry ziemniaki i gotuj pod przykryciem przez około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- *Dlaczego:* Ziemniaki działają jako naturalny zagęstnik, a długie gotowanie pomaga rozpuścić składniki i połączyć smaki.
- *Pro tip:* Przykryj garnek, by przyspieszyć gotowanie i zachować wilgoć.

**Krok 3.** Używając miksera ręcznego, zmiksuj całą zawartość garnka do gładkiej, kremowej konsystencji. Jeśli potrzeba, przelaj do większego kielicha.
- *Dlaczego:* Mikser ręczny pozwala na szybkie i bezpieczne zmiksowanie zupy bezpośrednio w garnku.
- *Pro tip:* Miksuj powoli od dołu do góry, by uniknąć bryzgów i powietrza w zupie.

**Krok 4.** W miseczce wymieszaj zawartość opakowania zupy Knorr z 200 ml śmietany, aż powstanie gładka pasta, i dodaj ją do zupy, dokładnie mieszając.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie zupy Knorr śmietaną zapobiega komulacji i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj zupę Knorr z tłustym produktem przed dodaniem do uniknięcia grudek.

**Krok 5.** Gotuj zupę na małym ogniu przez 8 minut, stale mieszając, ale nie dopuszczaj do wrzenia, by śmietana się nie rozwarzyła.
- *Dlaczego:* Delikatne podgrzanie aktywuje składniki zagęszczające zupy Knorr bez niszczenia struktury śmietany.
- *Pro tip:* Używaj drewnianej łyżki i mieszaj delikatnie kołkowato, by nie przypalić dna.

**Krok 6.** Rozлей zupę do miseczek i posyp każdą porcję łyżką groszku ptysiowego tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Groszek ptysiowy zachowuje chrupkość tylko na krótko, więc dodaj go na końcu.
- *Pro tip:* Możesz dodać też świeżą pietruszkę lub natkę pietruszki dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ten krem bez zupy Knorr?**

Tak, można zastąpić ją własnym zagęszczonym bulionem z dodatkiem ziemniaków i małej ilości mąki ziemniaczanej. Smak będzie bardziej naturalny, ale mniej intensywny.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez śmietany i groszku ptysiowego. Po rozmrożeniu ponownie podgrzej i dodaj świeżą śmietanę. Zamarznięta śmietana może się rozwarzyć.

**Jak zrobić danie bezmięsne?**

Użyj warzywnego wywaru zamiast mięsnego i sprawdź, czy zupa Knorr jest oznaczona jako wegetariańska – większość jest, ale zawiera mleko.

**Czy można użyć mrożonych pieczarek?**

Tak, ale ich konsystencja będzie miększa. Lepiej sprawdzą się świeże, które zachowują strukturę i aromat podczas gotowania.

**Jak zagęścić zupę, jeśli jest za ciekła?**

Dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie i gotuj 2 minuty. Albo zmiksuj więcej ziemniaków lub dodaj odrobinę płatków owsianych.