---
slug: krem-pomidorowy-z-grzankami
title: "Krem pomidorowy z grzankami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Krem pomidorowy z grzankami

Kremowy zupa pomidorowa z aromatycznymi grzankami z mozzarellą. Prosta w przygotowaniu, idealna na szybki obiad lub kolację.

## Składniki

- 1 puszka pomidory z puszki
- 1 kostka rosół z kury knorr (można zastąpić warzywną dla wegetarian)
- 1 głowka cebula posiekana
- 1 ząbek czosnek posiekany, ząbek
- 30 ml oliwa z oliwek
- 8 plasterek bagietka - kromki
- 150 g mozzarella
- 6 liść świeża bazylia kilka listków

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Przesmaż na oliwie w garnku, dodaj pomidory i 200 ml wody. Zagotuj.
2. Dodaj kostkę rosołową, zmniejsz ogień i gotuj 10 minut. Następnie zmiksuj zupę na gładki krem.
3. Kromki pieczywa upiecz, dodaj mozzarellę, ponownie zapiecz. Podawaj zupę z grzankami i bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę i ząbek czosnku. Na środkowym ogniu rozgrzej oliwę w garnku, dodaj warzywa i smaż 3–4 minuty, aż zmiękkną. Wlej pomidory z puszki i 200 ml wody, a następnie довiedź do wrzenia.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i czosnku przed gotowaniem wzbogaca smak zupy o ciepłe, karmelizowane nuty.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – warzywa nie powinny się przypalić, tylko zmiękknąć i zeszmować.

**Krok 2.** Dodaj kostkę rosołową do gotującej się zupy, zmniejsz ogień na niski i gotuj przez 10 minut. Po tym czasie ostudź lekko i zmiksuj blenderem ręcznym do gładkiego konsystencji.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala aromatom się rozwinąć, a miksowanie daje kremową, jednolitą zupę.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie – gorąca zupa może chlubać. Przykryj garnek ściereczką lub użyj wąskiego pojemnika.

**Krok 3.** Przygotuj kromki bagietki – upiecz je w rozgrzanym piekarniku do złotego koloru. Na cztery kromki połóż pokrojoną w plasterki mozzarellę i przykryj drugą kromką. Zapiecz na 5 minut, aż ser się rozpuści. Podawaj zupę z grzankami i świeżymi liśćmi bazylii.
- *Dlaczego:* Grzanki z roztopionym serem dodają zupie chrupiącej tekstury i bogatego smaku.
- *Pro tip:* Nie zapiekaj zbyt długo – ser ma się tylko roztopić, a nie wyschnąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 35.2 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez kostki rosołowej?**

Tak, można ją pominąć lub zastąpić bulionem warzywnym. Dla wegetarian zalecana jest kostka warzywna.

**Jak zrobić zupę gęstszą?**

Gotuj dłużej bez przykrycia, aby woda odparowała. Można też dodać łyżkę śmietany lub jogurtu.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, krem pomidorowy dobrze mrozi się na maks. 3 miesiące. Rozmrozić w lodówce i podgrzać na patelni.

**Czy mozzarella można zastąpić innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się żółty ser topiony, cheddar lub gouda. Ważne, by ser dobrze się topił.