---
slug: krem-soczewicowo-pomidorowy
title: "Krem soczewicowo-pomidorowy"
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem soczewicowo-pomidorowy

Krem soczewicowo-pomidorowy to sycąca zupa o aksamitnej konsystencji. Czerwona soczewica w połączeniu z suszonymi pomidorami i aromatycznym selerem tworzy pełnowartościowe danie. Przepis idealny na szybki i zdrowy obiad.

## Składniki

- 170 g czerwona soczewica
- 2 szt łodygi selera
- 5 szt suszone połówki pomidorów (z oleju lub bez)
- 3 g ostra papryka
- 1 g wędzona papryka
- 1 puszka krojone pomidory
- 2 g sól
- 750 ml bulion warzywny
- 1 szczypta pieprz
- 15 ml oliwa z oliwek
- 1 szt cebula

## Przygotowanie

1. Cebulę i seler pokroić - 5 sekund na obrotach.
   - **Wskazówka:** Równomierne pokrojenie zapewni jednolitą teksturę zupy.
2. Dodać oliwę, podsmażyć na programie Varoma przez 3,5 minuty na obrotach.
   - **Wskazówka:** Podsmażenie warzyw wzmocni ich aromat.
3. Dodać pozostałe składniki oprócz soli i pieprzu - gotować 100°C/20 minut na obrotach.
   - **Wskazówka:** Długie gotowanie pozwoli soczewicy się rozgotować.
4. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
   - **Wskazówka:** Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak.
5. Zmiksować 30 sekund na obrotach 6-7 do uzyskania kremowej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Można zostawić kawałki dla bardziej rustykalnej tekstury.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść i pokrój cebulę na połówki, łodygi selera podziel na kawałki długości około 3-4 cm. Jeśli używasz Thermomix, umieść warzywa w misce i pokrój przez 5 sekund na obrotach.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednolite gotowanie i lepsze wymieszanie smaków.
- *Pro tip:* Seler możesz pokroić ręcznie na ukos - da to ładniejszy wygląd w gotowej zupie.

**Krok 2.** Dodaj 15 ml oliwy do pokrojonych warzyw i podsmażaj na programie Varoma przez 3,5 minuty na obrotach (lub na patelni na średnim ogniu przez 3-4 minuty).
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw karmelizuje ich naturalne cukry i wzmacnia smak całej zupy.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa zaczynają się przypalać, zmniejsz temperaturę - lepiej dłużej podsmażać niż spalić.

**Krok 3.** Dodaj przepłukaną czerwoną soczewicę, suszone pomidory, papryki, puszkę krojonych pomidorów i 750 ml bulionu. Gotuj w temperaturze 100°C przez 20 minut na obrotach (lub w garnku na małym ogniu 15-20 minut).
- *Dlaczego:* Czerwona soczewica gotuje się szybko i rozpada się, tworząc naturalnie kremową podstawę zupy.
- *Pro tip:* Jeśli zupa wydaje się za gęsta, dodaj więcej bulionu. Jeśli za rzadka, gotuj bez pokrywy kilka minut dłużej.

**Krok 4.** Po ugotowaniu dopraw zupę solą (około 2 g czyli 1/2 łyżeczki) i pieprzem według smaku. Zmiksuj przez 30 sekund na obrotach 6-7 lub blenderem ręcznym do uzyskania kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować intensywność smaku, a miksowanie nadaje zupie aksamitną teksturę.
- *Pro tip:* Nie miksuj całkowicie - zostaw kilka kawałków warzyw dla bardziej interesującej tekstury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 12 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić czerwoną soczewicę inną?**

Tak, ale żółta lub zielona soczewica będzie potrzebować dłuższego gotowania i może nie rozpuścić się tak dobrze.

**Jak przechowywać zupę?**

W lodówce do 3 dni, można także zamrozić na miesiąc. Przed podaniem wymieszaj, bo może się rozwarstwić.

**Co zrobić, jeśli zupa jest za gęsta?**

Dodaj gorący bulion lub wodę małymi porcjami, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

**Czy mogę przygotować bez Thermomix?**

Tak, użyj zwykłego garnka i blendera ręcznego. Podsmażaj warzywa na patelni, a następnie gotuj w garnku.

**Jak wzmocnić smak zupy?**

Dodaj więcej suszonych pomidorów, łyżkę koncentratu pomidorowego lub szczyptę cukru dla zbalansowania kwasowości.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, marchewka, papryka czy cukinia świetnie się sprawdzą. Dodaj je razem z cebulą i selerem.