---
slug: krem-z-batatow-curry
title: "Krem z batatów curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z batatów curry

Krem z batatów z curry to aksamitna zupa o delikatnym smaku i aromatycznych przyprawach. Bataty nadają kremowi naturalną słodycz, która doskonale komponuje się z orientalnymi nutami curry. Zupa stanowi pełnowartościowy posiłek bogaty w witaminy i błonnik pokarmowy.

## Składniki

- 100 g cebula (obrana i pokrojona)
- 2 ząbek czosnek (obrany)
- 20 g masło
- 600 g bataty (obrane i pokrojone)
- 600 ml woda
- 5 g curry
- 2 g sól morska
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek włożyć do naczynia miksującego i rozdrobnić.
2. Dodać masło i obrane, pokrojone bataty. Rozdrobnić 5 sekund na obrocie 5.
3. Dodać wodę, curry, sól i pieprz. Gotować 18 minut na obrocie 3B w temperaturze 100°C.
4. Zmiksować 1 minutę na obrocie 10 do uzyskania gładkiej konsystencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz i pokrój cebulę w kostką, obierz ząbki czosnku. Włóż do naczynia miksującego i rozdrobnij przez kilka sekund.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula i czosnek uwolnią więcej aromatu i lepiej się wymieszają z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Nie rozdrabniaj zbyt długo - cebula może się rozgrzać i stać gorzka.

**Krok 2.** Dodaj masło oraz obrane i pokrojone w kawałki bataty. Rozdrobnij przez 5 sekund na obrocie 5.
- *Dlaczego:* Masło doda kremowości i pomoże w procesie mieszania składników, a wstępne rozdrobnienie batatów skróci czas gotowania.
- *Pro tip:* Pokrój bataty w równe kawałki - będą się równomiernie gotować.

**Krok 3.** Wlej 600ml wody, dodaj łyżeczkę curry, 2g soli morskiej i szczyptę pieprzu. Gotuj 18 minut na obrocie 3B w temperaturze 100°C.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie w niskiej temperaturze pozwoli batatom się całkowicie rozgotować i połączyć smakowo z przyprawami.
- *Pro tip:* Sprawdź po 15 minutach czy bataty są miękkie - mogą potrzebować dodatkowych 2-3 minut.

**Krok 4.** Zmiksuj całość przez 1 minutę na obrocie 10 do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Intensywne miksowanie utworzy aksamitną teksturę kremu bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli krem jest za gęsty, dodaj odrobinę gorącej wody lub bulionu warzywnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 485 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłych ziemniaków zamiast batatów?**

Tak, ale ziemniaki mają mniej naturalnej słodyczy, więc krem będzie miał inny smak. Możesz dodać odrobinę miodu lub cukru.

**Jak długo można przechowywać krem z batatów?**

W lodówce do 3 dni, a w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podaniem dobrze wymieszaj.

**Czy mogę zastąpić masło olejem roślinnym?**

Tak, użyj 2 łyżek oleju kokosowego lub rzepakowego. Krem będzie mniej kremowy, ale nadal smaczny.

**Jak zagęścić zbyt rzadki krem?**

Gotuj bez przykrycia przez kilka minut lub dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie.

**Czy mogę dodać inne przyprawy?**

Świetnie sprawdzi się imbir, kurkuma, kminek lub kolendra. Dodawaj stopniowo i próbuj smaku.

**Co podać do kremu z batatów?**

Doskonale smakuje z grzankami, prażonymi pestkami dyni lub łyżką jogurtu naturalnego.