---
slug: krem-z-brokulow-fit
title: "Krem z brokułów fit"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z brokułów fit

Smaczna i zdrowa zupa krem z brokułów to idealny wybór na lekki, ale sycący posiłek. Bogata w warzywa, dostarcza mnóstwo witamin i błonnika. Szybka w przygotowaniu i doskonała na co dzień.

## Składniki

- 20 ml oliwa z oliwek
- 100 g cebula
- 20 g czosnek
- 300 g brokuły
- 120 g marchewka
- 120 g ziemniaki późne
- 400 ml bulion warzywny

## Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę w garnku, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, zeszklij na złoty kolor.
2. Dodaj brokuły, marchewkę i ziemniaki pokrojone w słupki.
3. Zalej warzywa bulionem warzywnym i gotuj, aż stanie się miękkie.
4. Zmiksuj zupę na gładki krem aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej oliwę do dużego garnka i włącz średni ogień. Pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę, dodaj do garnka i smaż ok. 3–4 minuty, aż zmiękkną i lekko zbrązowieją.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i czosnku na początku wzbogaca smak całej zupy.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć, jeśli będzie zbyt długo na wysokim ogniu.

**Krok 2.** Brokuły, marchewkę i ziemniaki umyj i pokrój w jednolite słupki lub kawałki, aby równomiernie się gotowały, i dodaj je do garnka z cebulą i czosnkiem.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne ugotowanie wszystkich warzyw.
- *Pro tip:* Marchewkę kroj nieco cieńszym słupkiem niż ziemniaki, bo dłużej się gotuje.

**Krok 3.** Wlej bulion warzywny, aż pokrył wszystkie warzywa. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez 15–20 minut, aż warzywa dadzą się łatwo przebić nożem.
- *Dlaczego:* Warzywa muszą być całkowicie miękkie, by po zmiksowaniu zupa była gładka.
- *Pro tip:* Jeśli bulion wyparuje zbyt szybko, dodaj odrobinę wody, by nie przypalić.

**Krok 4.** Użyj blendera ręcznego lub stacjonarnego, by zmiksować zupę do gładkiej, kremowej konsystencji. Mieszaj, poruszając blenderem po całym garnku.
- *Dlaczego:* Pełne zmiksowanie zapobiega grudkom i daje elegancką, kremową teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera stacjonarnego, odchłodź zupę przez 5 minut i mieszaj ostrożnie, trzymając pokrywkę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić zupę krem z brokułów?**

Tak, zupę można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Przed zamrożeniem upewnij się, że jest całkowicie wystudzona.

**Jak zrobić zupę gęstszą lub rzadszą?**

Aby zgęścić, gotuj dłużej bez przykrycia. Aby rozcieńczyć, dodaj odrobinę wody lub bulionu przed zmiksowaniem.

**Czy zupa zawiera alergeny?**

Ta wersja zupy jest bezglutenowa i wegańska, ale sprawdź skład bulionu – niektóre zawierają glutaminian sodu lub alergeny.

**Czy można dodać białko do tej zupy?**

Tak, możesz dodać gotowaną czerwoną soczewicę lub tofu przy podawaniu, by zwiększyć wartość białkową.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli zgrubnieje.