---
slug: krem-z-brokulow-ze-slonecznikiem
title: "Krem z brokułów ze słonecznikiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z brokułów ze słonecznikiem

Kremowy zupa z świeżych brokułów i śmietany, aromatyzowana drobiowym bulionem. Podawana z chrupiącymi ziarnami słonecznika dla dodatkowej tekstury.

## Składniki

- 1 opakowanie słonecznik łuskany
- 1 szt bulionetka drobiowa knorr
- 1 główka brokuł świeży
- 250 ml śmietana 12%

## Przygotowanie

1. Rozpuść bulionetkę drobiową w 1 litrze wody. Brokuł podziel na różyczki i wrzuć do rosołu razem z łodygą. Gotuj 15 minut.
2. Dodaj śmietanę i zmiksuj zawartość blenderem na gładki krem.
3. Podawaj z dodatkiem łuskanych ziaren słonecznika.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozpuść bulionetkę drobiową w 1 litrze wody. Brokuł dokładnie opłucz, odłóż łodygę i podziel główkę na małe różyczki. Wrzuć wszystko do garnka i gotuj 15 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie brokułów w bulionie nadaje zupie głębszy smak i miększą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj łodygi brokułu — zawiera dużo błonnika i dobrze się rozwala podczas gotowania.

**Krok 2.** Wlej śmietanę do zupy i delikatnie wymieszaj. Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładki krem bezpośrednio w garnku.
- *Dlaczego:* Miksowanie na zimno pozwala zachować kremową konsystencję i unika przegrzania śmietany.
- *Pro tip:* Miksuj od dna do góry, by uniknąć bryzgów i uzyskać jednolitą masę w kilka sekund.

**Krok 3.** Rozлей zupę do miseczek i posyp każdą porcję odrobiną łuskanych ziaren słonecznika dla chrupiącego dodatku.
- *Dlaczego:* Ziarna słonecznika dodają nie tylko smaku, ale też wartości odżywczej i kontrastu teksturalnego.
- *Pro tip:* Możesz prażyć ziarna na patelni kilka minut przed podaniem, by były aromatyczniejsze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 14.1 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić śmietanę mlekiem roślinnym?**

Tak, ale krem będzie mniej gęsty. Lepszym wyborem jest kokosowa śmietana lub owsiana z dodatkiem oleju, by zachować kremowość.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale po rozmrożeniu może zgubić konsystencję. Najlepiej mrozić bez śmietany i dodać ją po podgrzaniu.

**Czy brokuł można zastąpić kalafiorem?**

Tak, kalafior świetnie nadaje się na kremową zupę i ma podobny smak oraz teksturę po ugotowaniu.