---
slug: krem-z-cukinii-i-awokado-z-jarmuzem-na-parze
title: "Krem z cukinii i awokado z jarmużem na parze"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup", "appetizer"]
---

# Krem z cukinii i awokado z jarmużem na parze

Kremowy krem z cukinii wzbogacony awokado i orzechami nerkowca, podany z jarmużem gotowanym na parze. Lekkie, zdrowe danie o delikatnym smaku i aksamitnej konsystencji. Idealne jako zupa krem lub lekki posiłek.

## Składniki

- 700 g cukinia (młoda, obrana)
- 70 g awokado (dojrzałe)
- 1 ząbek czosnek (obrany)
- 60 g orzechy nerkowca
- 15 g masło klarowane
- 50 g jarmuż (bez łodyg)
- 5 g sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Cukinię obrać i pokroić na kawałki. Czosnek obrać i posiekać.
   - **Wskazówka:** Cukinie młode nie wymagają obierania, wystarczy je dokładnie umyć.
2. Jarmuż ugotować na parze przez 3-4 minuty do miękkości.
   - **Wskazówka:** Gotowanie na parze zachowuje więcej witamin niż gotowanie w wodzie.
3. Cukinię, awokado, czosnek, orzechy nerkowca i masło klarowane zmiksować na gładki krem.
   - **Wskazówka:** Awokado dodawaj na końcu miksowania, aby krem miał kremową konsystencję.
4. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać posypane jarmużem.
   - **Wskazówka:** Krem najlepiej smakuje podany natychmiast po przygotowaniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cukinię obrać obieraczką i pokroić nożem na równe kawałki około 2 cm. Czosnek obrać ze skórki i drobno posiekać nożem.
- *Dlaczego:* Równe kawałki cukinii zapewniają jednorodne zmiksowanie i gładką konsystencję kremu.
- *Pro tip:* Młode cukinie mają delikatną skórkę - wystarczy je dokładnie umyć szczoteczką bez obierania.

**Krok 2.** W garnku z sitkiem parowym zagotować wodę. Jarmuż dokładnie umyć, usunąć twarde łodygi i gotować na parze 3-4 minuty do miękkości.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje większość witamin i składników mineralnych w jarmużu.
- *Pro tip:* Jarmuż jest gotowy gdy liście stają się ciemnozielone i łatwo się przekłuwają widelcem.

**Krok 3.** Do blendera włożyć pokrojoną cukinię, miąższ awokado, posiekany czosnek, orzechy nerkowca i 15g masła klarowanego. Miksować 2-3 minuty na wysokich obrotach do uzyskania gładkiego kremu.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie na wysokich obrotach zapewnia idealnie gładką, kremową konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli krem jest za gęsty, dodaj 1-2 łyżki ciepłej wody lub bulionu warzywnego.

**Krok 4.** Gotowy krem doprawić 5g soli i szczyptą pieprzu, wymieszać. Przelać do misek i posypać ugotowanym jarmużem. Podawać natychmiast.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować smak i dostosować go do własnych preferencji.
- *Pro tip:* Krem można podgrzać przed podaniem w garnku na małym ogniu przez 2-3 minuty, stale mieszając.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 23 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić orzechy nerkowca innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć orzechów włoskich, migdałów lub orzechów laskowych. Orzechy nerkowca dają jednak najbardziej kremową konsystencję.

**Jak długo można przechowywać gotowy krem?**

W lodówce do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem wymieszaj i w razie potrzeby dopraw.

**Czy krem można zamrozić?**

Tak, ale po rozmrożeniu może być mniej kremowy. Po rozmrożeniu ponownie zmiksuj i dopraw.

**Jak sprawdzić czy awokado jest dojrzałe?**

Dojrzałe awokado lekko ugina się pod naciskiem palca, ale nie jest miękkie. Skórka powinna być ciemnozielona.

**Czy mogę podać krem na gorąco?**

Tak, podgrzej delikatnie w garnku na małym ogniu przez 2-3 minuty, stale mieszając. Nie gotuj, aby nie zwinął się.

**Czym zastąpić jarmuż?**

Możesz użyć młodego szpinaku, rukoli lub ботвы свеклы. Gotuj krócej - szpinak wystarczy blanszować 1 minutę.