---
slug: krem-z-cukinii-i-patisonow-z-kasza-jaglana
title: "Krem z cukinii i patisonów z kaszą jaglaną"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Krem z cukinii i patisonów z kaszą jaglaną

Kremowa zupa z cukinii i patisonów idealna na lekkie danie wegetariańskie. Podawana z kaszą jaglaną dla dodatkowego nasycenia.

## Składniki

- 1 szt mała cukinia
- 1 szt patison mały
- 1 szt por
- 15 ml olej do smażenia
- 100 g kasza jaglana
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony pieprz (do smaku)
- 0 szt świeżo mielone chilli w płatkach (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta czosnek granulowany *(opcjonalnie)*
- 1 szt bulionetka drobiowa knorr (rozpuszczona w 750 ml wody)

## Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę jaglaną według przepisu na opakowaniu.
2. Pokrój cukinię i patisony w kostkę, a pora w plastry. Podsmaż na oleju, zalej rosołem i gotuj 10 minut.
3. Zmiksuj zupę blenderem, dopraw do smaku i podawaj z kaszą jaglaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp kaszę jaglaną do garnka, dodaj wodę w proporcji podanej na opakowaniu (zwykle 1:2) i ugotuj przez 10–15 minut bez przykrycia.
- *Dlaczego:* Kasza jaglana musi być dobrze ugotowana, by nie była twarda, ale też nie przewarta.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj drewnianą łyżką, by kasza nie przylepiła się do dna.

**Krok 2.** Pokrój warzywa na jednakowe kawałki, żeby równomiernie się gotowały, a następnie podsmaż je na średnim ogniu przez 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolitą konsystencję zupy, a podsmażenie wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – warzywa mają być tylko lekko zrumienione, nie przypalone.

**Krok 3.** Zmiksuj gorące warzywa z rosołem blenderem ręcznym aż do uzyskania gładkiej konsystencji, dopraw solą, pieprzem i dodatkami.
- *Dlaczego:* Miksowanie na gorąco daje kremową, jednolitą zupę bez grudek.
- *Pro tip:* Trzymaj blender głęboko w garnku, by uniknąć bryzgów gorącej zupy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast bulionetki użyć własnego rosołu?**

Tak, własny rosół warzywny lub drobiowy świetnie nadaje się do tej zupy i poprawia jej smak.

**Jak zrobić danie wersję wgańską?**

Zamiast bulionetki drobiowej użyj warzywnej, a do podania dodaj natkę pietruszki zamiast sera.

**Czy kaszę jaglaną można zastąpić inną?**

Tak, dobrym zamiennikiem jest kasza gryczana lub ryż dziki, choć zmieni to nieco smak i teksturę dania.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli zgęstnieje.