---
slug: krem-z-cukinii-z-mieta
title: "Krem z cukinii z miętą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z cukinii z miętą

Delikatny krem z cukinii wzbogacony świeżą miętą. Zupa łączy w sobie słodycz cukinii z orzeźwiającym smakiem mięty. Idealna na letnie obiady, podawana z grzankami lub prażonymi pestkami dyni.

## Składniki

- 600 g cukinia
- 3 szt ziemniaki
- 1 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 30 g masło
- 30 ml olej
- 500 ml woda
- 1 szt kostka bulionu warzywnego
- 6 listek mięta świeża
- 45 ml śmietana 30%
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Posiekaj cebulę i czosnek (3 sekundy w Thermomix). Zgarnij na dno naczynia.
2. Dodaj masło i olej, duś 2 minuty w trybie Varoma.
3. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i wodę. Gotuj 10 minut w 100°C w trybie obroty wsteczne.
4. Dodaj pokrojoną cukinię i kostkę bulionu. Gotuj 10 minut w 100°C w trybie obroty wsteczne.
5. W połowie gotowania dodaj listki mięty. Po ugotowaniu zmiksuj 30 sekund na najwyższych obrotach.
6. Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Podawaj z grzankami lub prażonymi pestkami dyni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść i pokrój cebulę w kosteczkę, obierz i posiekaj drobno 2 ząbki czosnku. Jeśli nie masz Thermomix, posiekaj tradycyjnie nożem na desce.
- *Dlaczego:* Drobno posiekane warzywa lepiej oddadzą aromaty i równomiernie się ugotują.
- *Pro tip:* Aby nie płakać przy krojeniu cebuli, schłódź ją wcześniej w lodówce przez 30 minut.

**Krok 2.** Rozgrzej 30g masła i 30ml oleju na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Dodaj cebulę i czosnek, smaż 3-4 minuty aż cebula stanie się szklista.
- *Dlaczego:* Podsmaż warzyw wydobywa ich naturalną słodycz i buduje bazę smakową zupy.
- *Pro tip:* Nie pozwól czosnkowi się spalić - stanie się gorzki. Jeśli zacznie ciemnieć, zmniejsz ogień.

**Krok 3.** Obierz i pokrój w kostkę 3 ziemniaki. Dodaj do patelni wraz z 500ml wody i kostką bulionu. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Ziemniaki nadadzą kremowej konsystencji i zagęszczą zupę naturalnie.
- *Pro tip:* Wybieraj ziemniaki typu B - mają więcej skrobi i lepiej się rozgotowują.

**Krok 4.** Umyj cukinię, pokrój w kostkę (ze skórką). Dodaj do garnka i gotuj kolejne 10 minut. W połowie gotowania dodaj 6 świeżych listków mięty.
- *Dlaczego:* Skórka cukinii zawiera cenne składniki odżywcze, a mięta dodana w trakcie gotowania zachowa świeży aromat.
- *Pro tip:* Młodą cukinię można dodać ze skórką - jest delikatna i pełna witamin.

**Krok 5.** Gdy warzywa są miękkie, zmiksuj zupę blenderem ręcznym przez 1-2 minuty do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj 45ml śmietany 30%.
- *Dlaczego:* Miksowanie tworzy jednorodną, aksamitną teksturę, a śmietana łagodzi smak i dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Przed miksowaniem zdejmij garnek z ognia - gorąca zupa może rozpryskiwać się podczas miksowania.

**Krok 6.** Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Podawaj gorące z grzankami lub prażonymi pestkami dyni.
- *Dlaczego:* Końcowe doprawienie pozwala dostosować smak do własnych preferencji.
- *Pro tip:* Spróbuj zupy przed podaniem - po dodaniu śmietany może potrzebować więcej soli.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić tę zupę bez Thermomix?**

Tak, zupę można przygotować w zwykłym garnku. Warzywa smaż na patelni, gotuj w garnku, a na koniec zmiksuj blenderem ręcznym.

**Czym zastąpić śmietanę 30%?**

Możesz użyć mleka kokosowego, śmietany 18% lub jogurtu greckiego dodanego na koniec gotowania.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

Krem z cukinii można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.

**Co jeśli nie mam świeżej mięty?**

Możesz użyć suszonej mięty (1 łyżeczka) lub zastąpić ją bazylią albo natką pietruszki.

**Dlaczego zupa wyszła za rzadka?**

Dodaj pokrojonego ziemniaka i gotuj kolejne 10 minut, lub zagęść łyżką mąki ziemniaczanej rozmieszanej z wodą.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, dobrze komponują się marchewka, brokuły, szpinak czy por. Dodawaj je razem z cukinią.