---
slug: krem-z-dyni-bez-bulionu
title: "Krem z dyni bez bulionu"
servings: 8
prep_time_minutes: 80
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Krem z dyni bez bulionu

Kremowa zupa dyniowa bez dodatku bulionu i mleka. Prosta w przygotowaniu zupa o delikatnym smaku, idealnie nadająca się dla całej rodziny. Dynia połączona z warzywami tworzy aksamitny krem o naturalnym, słodkawym smaku.

## Składniki

- 1500 g dynia
- 350 g cebula
- 150 g marchew
- 50 g masło
- 2 ząbek czosnek
- 300 g ziemniaki
- 500 ml woda
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka pieprz czarny
- 250 g serek mascarpone *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obrać cebule i marchew, pokroić na plasterki. W dużym garnku roztopić masło i dodać pokrojone warzywa.
2. Obrać dynię ze skóry, usunąć nasiona i pokroić w kostkę 2x2 cm. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
3. Po zmiękczeniu warzyw dodać obrany czosnek, dynię i ziemniaki. Zalać wodą i doprawić solą i pieprzem.
4. Gotować pod przykryciem około 30-40 minut do miękkości wszystkich składników.
5. Zblendować zupę na gładki krem. Opcjonalnie dodać mascarpone i wymieszać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać 2 cebule i 1 marchew ze skóry, pokroić na plasterki grubości około 0,5 cm. W dużym garnku o pojemności min. 3L roztopić 50g masła na średnim ogniu. Dodać pokrojone warzywa i smażyć 5-7 minut, mieszając co 2 minuty.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i marchwi w maśle wydobywa ich naturalne słodkie aromaty i tworzy bazę smakową zupy.
- *Pro tip:* Nie smaż za mocno - warzywa mają się lekko zeszklić, ale nie zbrązowić.

**Krok 2.** W międzyczasie obrać 1,5kg dyni ze skóry używając ostrego noża, usunąć nasiona łyżką i pokroić miąższ w równe kostki 2x2 cm. Obrać 3 średnie ziemniaki i pokroić w podobne kostki.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają jednorodne gotowanie wszystkich składników w tym samym czasie.
- *Pro tip:* Dynia hokkaido nie wymaga obierania - wystarczy dokładnie umyć skórkę.

**Krok 3.** Do miękkich warzyw w garnku dodać 2 obrane i zmiażdżone ząbki czosnku, pokrojoną dynię i ziemniaki. Zalać 500ml wody, dodać 1 łyżeczkę soli i szczyptę pieprzu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem 35-40 minut.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie sprawia, że wszystkie składniki stają się miękkie i łatwe do zblendowania na gładki krem.
- *Pro tip:* Sprawdzaj co 10 minut czy warzywa się nie przypalają - dolej wody jeśli potrzeba.

**Krok 4.** Gdy wszystkie warzywa są miękkie (można je łatwo przekłuć widelcem), zblendować zupę blenderem ręcznym lub przełożyć porcjami do blendera stacjonarnego. Blendować do uzyskania gładkiej konsystencji. Opcjonalnie dodać 250g mascarpone i delikatnie wymieszać.
- *Dlaczego:* Blendowanie tworzy aksamitną, kremową teksturę zupy bez grudek. Mascarpone dodaje bogactwa i łagodzi smak.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj odrobinę gorącej wody. Za rzadka - gotuj bez przykrycia 5 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 6.1 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamrozić krem z dyni?**

Tak, zupa świetnie się mrozi. Przechowuj w pojemnikach do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź i podgrzej, mieszając co jakiś czas.

**Jakiej dyni najlepiej użyć?**

Najlepsza jest dynia hokkaido lub piżmowa. Hokkaido ma cieńszą skórkę i słodszy smak, piżmowa jest bardziej aromatyczna.

**Czy muszę dodawać mascarpone?**

Nie, mascarpone jest opcjonalne. Zupa bez niego będzie lżejsza i nadal bardzo smaczna. Możesz też użyć śmietany 18%.

**Dlaczego zupa wyszła zbyt rzadka?**

Dodaj więcej ziemniaków przy następnym gotowaniu lub gotuj dłużej bez przykrycia, aby odparować nadmiar wody.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzi się słodki ziemniak, pasternak lub por. Dodawaj je razem z dynią.

**Jak długo można przechowywać zupę w lodówce?**

W lodówce zupa wytrzyma 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej i wymieszaj.